每日健康 / 專題報導 葉韋廷
近日一名50歲男子皮膚癢不以為意，發病後半年才就醫，確診是胰臟癌末期。醫師表示這樣的情況確實相當罕見，為胰臟癌化，身體脂肪被破壞所引起發炎。而胰臟癌致命的關鍵就是在於「症狀不明顯」。
惡名昭彰的隱形殺手-胰臟癌
因症狀不明顯，造成許多病患在發現時為時已晚，蘋果創辦人賈伯斯也難逃其魔掌，早年逝世。藝人李麗鳳也因胰臟癌折磨多年病逝。及知名體育主播傅達仁也飽受胰臟癌折磨，其後欣然接受安樂死尊嚴地離開人世。預防勝於治療，若有察覺自身情況不對勁，早期發現早期治療。
5大症狀不可輕忽
除了新聞開頭較為特殊的案例，胰臟癌最可怕的地方在於，它是癌症中較無徵兆的種類，近年發病率有增加的趨勢，引起人們的關心與注意。胰臟會分泌消化酵素與賀爾蒙，因為不良的生活習慣或抽菸喝酒，而導致罹癌。若生活中有下列五種狀況，應盡速至醫院檢查釐清原因：
1. 消化不良
2. 黃疸現象
3. 側腰疼痛
4. 突然的高血糖
5. 突然變瘦
側腰疼痛也是胰臟癌的症狀之一，切莫忽視。
而除了發現身體狀況不對時，應即早檢查釐清之外，平時也應該要有做好防範的措施，從飲食開始著手，即是最好的方法之一，下列6種食材本身皆有不少營養，並有利於對抗胰臟癌：
1.高麗菜
高麗菜可以幫助消炎，維他命U可以保護腸胃，維他命K可以減少腸胃出血機率。除了有保護胰臟的預防效果外，對於已罹患胰臟癌的患者也是相當有用的食療物之一。
2.大蒜
大蒜可以幫助胰臟分泌成長賀爾蒙，維持胰臟的健康狀態。根據韓國研究，食用大蒜可以減少54%的胰臟癌發病機率。
3.菠菜
菠菜可以保護胰臟，含有豐富的木犀草素可以阻擋胰臟癌細胞生成。
4.地瓜
地瓜可以減低50%的胰臟癌發病率，地瓜有降血糖的功能可以減少胰臟負擔。
5.菇類
菇類可以阻擋胰臟癌發病的MMP遺傳因子，除了保護胰臟之外，也可以阻擋其他癌症。
6.山藥
山藥的黏液素可以減緩消化不良的症狀，保護胃壁。消化順暢就可以減低胰臟負擔。
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