(白蘿蔔含有能開胃的芥辣素，有利腸胃蠕動、幫助消化，還能有效預防胃痛和胃潰瘍)
白蘿蔔
熱量：21大卡／100公克
食療保健功效：
舒緩胸悶、消食順氣、解酒、幫助腸胃蠕動、預防膽結石、利尿、促進代謝
關鍵營養素：
維生素C、芥子油、澱粉酶
● 取等量白蘿蔔與梨子磨成泥，加入少許紅糖拌勻食用，可改善咳嗽。
○ 適用者：肥胖、便祕、壓力大、免疫力弱者
× 不適用者：脾胃虛弱、容易腹瀉、甲狀腺腫大者
Tips 白蘿蔔的維生素C大多存於表皮，烹調時最好不要去皮
白蘿蔔飲食宜忌 Yes or No
Yes ○生吃白蘿蔔，可利尿、解毒，有清心退火的作用；白蘿蔔煮熟吃，則有很好的排氣作用，可促進腸道蠕動，並能改善腹脹問題。
No ×白蘿蔔性涼，兒童吃白蘿蔔需特別注意，尤其是消化不良的兒童不能多吃。
吃白蘿蔔有利排出體內廢物，並能幫助消化？
(O)
白蘿蔔含有能開胃的芥辣素，有利腸胃蠕動、幫助消化，還能有效預防胃痛和胃潰瘍。
豐富的維生素C可加速排出體內廢物，還能促進新陳代謝，減少身體多餘的脂肪。
作者簡介
陳彥甫 營養師
現職：
聯合營養諮詢中心營養師
新北市營養師公會常務理事
學經歷：
輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問
著作&審訂：
《超級健康食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
本書榮獲國民健康署優良健康讀物推介獎
《超級排毒食物排行榜》
《食物安全就要這樣吃》
《神奇對症蔬果汁》
《五穀雜糧營養密碼》
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本文出自《蔬菜這樣吃最健康》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
封面圖片來自：phloenphoto ／ 123RF