(膳食纖維能調節腸胃功能，吸附腸道中的毒素，增加糞便體積，改善便祕，保持腸道健康，避免毒素囤積腸道過久)
番薯為什麼能排毒？
1 膳食纖維能調節腸胃功能，吸附腸道中的毒素，增加糞便體積，改善便祕，保持腸道健康，避免毒素囤積腸道過久。
2 維生素C具有良好的抗氧化效果，可中和體內自由基對人體的傷害，也能緩解身心過於緊繃而造成腸道蠕動障礙，促進代謝功能，避免致癌物質形成，增加腸道免疫力，降低罹癌機率。
3 胡蘿蔔素具有抗氧化、抗衰老之效，可保護人體免受自由基的侵害，抵抗癌細胞生成以及緩解心臟病等不適症狀。
拔絲地瓜
防癌抗老＋潤腸通便
材料：
番薯1顆，水1小匙
調味料：
黃砂糖1大匙
作法：
1 番薯洗淨去皮，切滾刀塊，入熱油鍋炸熟，瀝油備用。
2 鍋中倒入黃砂糖及水，以中火加熱至砂糖融化，轉小火煮至呈焦糖色，倒入番薯拌勻即可食用。
作者簡介
陳彥甫 營養師
現職：
聯合營養諮詢中心營養師
新北市營養師公會常務理事
學經歷：
輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問
著作&審訂：
《超級健康食物排行榜》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
《腸道排毒這樣吃效果佳》
《健康食品保健事典》
《220道神奇對症蔬果汁》
《五穀雜糧營養密碼》
《水果營養密碼》
《蔬菜營養密碼》
本文出自《全食物排毒密碼》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。