晚餐豐盛又助消化「菠菜湯 + 炒雞肉」讓你的腸胃乾淨又順暢!

促進腸蠕動、消化力更佳

菠菜炒蛋

材料

■ 菠菜‧150公克

■ 雞蛋‧2顆

■ 大蒜‧8顆

■ 橄欖油、醬油、芝麻‧各1大匙

■ 鹽‧少許

作法

1 菠菜清洗乾淨後,瀝乾水氣,切成段。

2 大蒜洗淨切碎,並將雞蛋清除卵帶後,攪拌成蛋液,再加入醬油調味。

3 在平底鍋中, 先加入橄欖油燒熱,倒入大蒜拌炒,再加入菠菜略炒。

4 將炒過的大蒜和菠菜堆在一邊,倒入蛋液,用筷子輕輕撥蛋液,待蛋液煮熟時,將鍋中的食材攪拌在一起。最後用鹽調味,撒上芝麻即可。

洋蔥炒雞肉

材料

■ 雞胸肉‧200公克

■ 洋蔥‧1顆

■ 蔥花‧2大匙

■ 蒜末、清酒、魚露‧各1大匙

■ 鹽、橄欖油‧適量

作法

1 清除雞胸肉外圍的薄膜,用水清洗,切成小方塊。

2 洋蔥洗淨、切成絲。

3 在平底鍋中,加入橄欖油燒熱,倒入蒜末、洋蔥絲拌炒至香味溢出,再加入雞胸肉、清酒、魚露拌炒。

4 最後用鹽調味,撒上蔥花。

鮪魚菠菜湯

材料

■ 鮪魚(罐頭)、菠菜段‧各200公克

■ 辣椒醬、醬油、味醂‧各1大匙

■ 大蔥‧1/2根

■ 洋蔥‧1/2顆

■ 水‧3杯

■ 蒜末‧1小匙

■ 鹽‧適量

作法

1 在鍋子中,倒入水煮至沸騰,再放入清洗乾淨的菠菜稍微燙一下,撈起後,用水沖洗,並用手將水分擠出。

2 大蔥洗淨切成斜切片,洋蔥洗淨切絲。

3 在鍋子中,倒入水煮滾,再加入辣椒醬、醬油、蒜末、味醂、洋蔥絲烹煮。

4 接著加入菠菜、鮪魚煮至沸騰,擺上蔥片,最後用鹽調味。



本文摘自瑞麗美人《罹癌就像感冒一樣,一不小心就上身!14位抗癌權威醫師的食癒餐桌:隱藏版!預約不到的世界級名醫私房菜單》

 

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