日本食用蒟蒻已有將近1500年的歷史，蒟蒻的健康效益高，甚至還被譽為「腸胃的掃帚」。
根據《HubPages》網站的報導，蒟蒻有助於清理腸道，且幾乎沒有熱量，更是充滿了豐富的纖維，讓人在短時間內就能獲得飽足感，是減肥的最理想食物之一。
蒟蒻的營養
- 蒟蒻的熱量極低。每100公克的蒟蒻含有約96克的水分、20至60毫克的鉀和43至57毫克的鈣，但是熱量僅為5至7卡。
- 蒟蒻近乎零脂肪，它含有0至0.1克的脂質或脂肪，但無脂肪酸。
- 蒟蒻擁有豐富的纖維，膳食纖維含量為2至3克。
- 蒟蒻內充滿多種礦物質，如鈣、鐵、鎂、磷、鉀和鋅。
- 蒟蒻是一種鹼性食品，它內含的營養成分有助於預防癌症，是一種全天然的食品。
除了有助於減肥以外，蒟蒻對健康的好處還有：
- 蒟蒻能幫助緩慢地調節膽固醇，且不會使膽固醇過低。
- 蒟蒻有助於預防糖尿病，藉由加速人體對糖的吸收來降低血液中的血糖水平。
- 不用靠任何藥物，蒟蒻能有效的幫助降低血壓。
- 蒟蒻能幫助預防肥胖、促進減肥。它的纖維含量可以降低過多熱量的攝取，甚至是減少食物的攝取，讓人在短時間內就能獲得充分的飽足感。
簡而言之，蒟蒻的優點包括：
- 低卡路里
- 防止糖尿病
- 預防高血壓
- 恢復正常的膽固醇水平
- 防止肥胖
- 幫助減肥
- 富含纖維
- 擁有多種礦物質
- 脂肪含量低
原文出自：HubPages
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