3. 骨質土石流？這樣吃，輕鬆終結疏鬆症
◎找出病根：老年體虛、營養不良、內分泌疾患
◎對症食療：紫菜蝦仁羹、豆腐燴三鮮
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番茄炒蛋上桌，有助預防骨鬆症！ |
「唉唷，我的膝蓋好痛，骨頭怎麼好像垮掉一樣！」骨質疏鬆，是無聲無息的殺手！年長者往往並不特別理會，一不小心跌倒就骨折，同時伴有程度不一的神經性疼痛，才驚覺骨質已經變得異常脆弱。
此外，內分泌紊亂和患有慢性疾病的中壯年族群，也有可能發生骨質疏鬆的問題。
★ 抗加齡，對症才是王道
「你的骨骼正在老化嗎？」防治骨質疏鬆，就從飲食做起！
國外研究報告指出，亞洲男性中高鈉飲食中的骨鬆風險，竟然是一般或低鈉者的一點五七倍，因此可知調味過鹹的飲食，將使體內鈣離子和鈉離子隨同尿液排出，造成鈣質流失。
根據二○○五至二○○八年的國民營養調查得知，台灣十九到六十四歲民眾每日鈉攝取量，竟高出國健署建議每日攝取量的一倍，無形中吃進了大把大把的鹽，也吃掉了「骨本」。
因此，冷風颼颼的寒冬，大伙們總喜歡吆喝圍爐吃鍋，切記要當心避免鈉含量攝取過高，平時也要降低高鹽份的食物，像是泡麵、麵線、起司、玉米片等。
＜BOX＞中醫養生健康提醒
當身體缺乏鈣質，輕微時可能引起肌肉痠痛、痙攣抽筋，嚴重時則會導致骨頭軟化症、骨質疏鬆症。停經後的婦女，也容易出現鈣質流失，骨頭易脆的現象，若是正逢孕期的女性，若是缺鈣的話，不只會增加懷孕過程，母體營養份的大量缺失，也將影響孩童的發育健康，造成發育不全的軟骨症、佝僂病、雞胸和脊椎等病變！
因此，平時可多食用低脂牛奶、豆腐、魚蝦、小松菜、花椰菜、芝麻，和開心果等高鈣食物；同時，也要補充適量的維生素D，幫助促進鈣質吸收，像是曬曬太陽，也能遠離憂鬱情況。
＜BOX＞「逆齡」營養有方
番茄紅了，醫師的臉就綠了！
番茄富含茄紅素、類胡蘿蔔素、維生素A、B、C等，同時也是優質的抗氧化劑，能有效清除身體中的自由基，避免氧化效應。
不過，茄紅素屬於脂溶性，不溶於水中，因此熟食會比生吃來得有營養，和植物油一起炒熟的番茄，能幫助人體吸收茄紅素，降低人體的氧化壓力，達到預防骨質疏鬆的功效。
本文摘自《顧好腸胃不生病：180道暖腸健胃抗加齡食療》（陳品洋中醫碩士編著，博思智庫出版）
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封面照片來源：Rothman Institute/ Dishmaps