每日健康／採訪報導 郭家和
過敏是身體在發炎 排空重金屬塑化劑才有救
過敏是引發各種免疫系統疾病的原因，而過敏往往與全身慢性發炎有關。民以食為天，引發過敏的毒素大多來自於環境中的有毒物質，特別像是食物中的重金屬以及生活用品中的塑化劑，要減少這些物質引發發炎、過敏甚至癌變，必須從日常生活的排毒做起。
《每日健康》專訪科博特功能醫學診所院長、台灣基因營養功能醫學會理事長劉博仁醫師，劉醫師提醒民眾，要幫助身體排毒有幾個重點，第一是「大量喝白開水」，一天喝的量至少要在2000CC以上。劉博仁醫師在《劉博仁不藏私的功能醫學新王道》中則指出，喝飲料、咖啡、濃茶、湯品等都不能取代白開水對身體的好處。如果有運動則應該再多喝500至1000CC的開水。（推薦閱讀：濕疹只吃藥治標不治本 劉博仁醫師分析濕疹四大元兇）
第二件事是運動排汗，身體皮膚表面的毛細孔，是很好的排毒器官，運動後身體裡的塑化劑甚至微量的重金屬都能從毛細孔中排毒。要注意的是，流汗的過程也要記得喝水。有民眾會問如果屬於運動不流汗的體質，或是冬天低溫時流不出汗，如何改善排毒？劉博仁醫師也建議可以進行泡澡或泡腳，都能達到出汗的程度。（推薦閱讀： 排毒效率最好的方法！除了多喝水，營養師還會做4件事情）
調整飲食多吃十字花科 幫助肝臟解毒酵素系統
第三個重點是調整飲食，特別是蔬菜當中的「十字花科」，包括花椰菜、大小白菜、青江菜、白蘿蔔、都是十字花科蔬菜，這類蔬菜中含有異硫氰酸鹽（ITCs），它會在芥子酶分解作用下形成蘿蔔硫素和吲哚3甲醇，是幫助肝臟代謝塑化劑的利器。
十字花科蔬菜的另一項功能是，能夠幫助雌激素在肝臟代謝過程中，產生較多的好的代謝物。而雌激素造成的壞的代謝物，正是女性乳癌發生的高風險因子。因此多吃十字花科蔬菜，無形中也起到保護女性、預防乳癌的作用。
由於肝臟是身體中非常重要的解毒酵素系統運作的中心，劉博仁醫師提醒除了十字花科蔬菜之外，大蒜、薑黃、綠茶、柑橘類水果、芭樂、奇異果等高維生素C水果，以及蘋果等，都能活化肝臟解毒系統。同時也可尋求功能醫學醫師幫助，透過解毒基因分析，來檢測體內重金屬和塑化劑的含量，搭配醫療等級的排毒處方，幫助身體回到「無毒一身輕」。（推薦閱讀： 過敏性鼻炎恐致命？劉博仁：出現這症狀不注意，恐是鼻咽癌3期）