頭昏、疲勞、臉色蒼白？當心貧血上身！
長期頭昏、疲勞、臉色蒼白、甚至手指甲出現凹陷湯匙狀？當心這是慢性「貧血」引發的各種病變。貧血中最常見的類型是「缺鐵性貧血」，血液中由於缺乏鐵質，導致血色素下降，紅血球運動氧氣的效能下降，進而導致慢性疲勞等症狀發生。
貧血的三大類型
貧血發生的原因主要包括三類，第一是血液流失造成的貧血，以女性經血過多為最常見；第二是鐵質吸收過少，例如長期吃素，或胃酸缺乏等病症，導致身體吸收鐵質的功能下降；第三是懷孕或發育期的青少年，鐵質需求量增加，若未適當多攝取鐵質，易引發缺鐵性貧血症。
含有鐵質的十大食物，第一名竟是紫菜
鐵質無法由人體自行合成，唯一攝取的方式就是飲食，根據衛福部「食品營養成份資料庫」統計，富含鐵質的十大食材包括：「紫菜、鵝肝、髮菜、花生、黑芝麻、柴魚片、皇帝豆、梅乾菜、文蛤及穀類」，特別是紫菜葷素皆宜，並且營養價值豐富，是缺鐵性貧血患者攝取鐵質的首選。
紫菜的四大健康效益
紫色每一百克中含有鐵質90.4毫克，是所有食物中含鐵量之冠，而菠菜只有3.5毫克，一般人誤以菠菜含鐵量高其實是種誤解。根據運動營養網站《Builtlean》指出，紫菜是富含膳食纖維的海藻類，提供人體必需的各種氨基酸，以及類胡蘿蔔素、脂肪酸、多醣類、維生素等等，對於為護促進身體健康有莫大好處：
減重瘦身
紫菜熱量極低，1杯紫菜的熱量只有不到20卡路里。
幫助凝血
紫菜含有大量維生素K，每日維生素K建議攝取量男性為120毫克，女性為90毫克，紫菜1杯可提供26毫克的維生素K，是幫助血液凝固、改善骨骼健康的重要營養。
預防貧血
紫菜含鐵量極為豐富，每日鐵質建議攝取量男性為9毫克，女性為18毫克，鐵質可改善血液系統，每一湯匙的紫菜可提供2毫克的鐵。
穩定神經
紫菜富含鈣質，鈣是維護骨骼牙齒健康，以及穩定神經、肌肉的重要物質，每日建議鈣攝取量為1000毫克，紫菜每一份可提供60毫克的鈣質。
這樣吃，鐵質吸收更快
提醒有貧血症狀的民眾，應先咨詢專業醫生確認自己的貧血原因，若確實為「缺鐵性貧血」，可多補充紫菜等含鐵量高的食物來治療。除此之外，也應該多攝取含有維生素C的食物，來促進身體吸收鐵質的效率，包括蘋果酸、酒石酸等食物。
這些食物會干擾鐵質吸收
但要注意的是，食物中含有磷酸鹽、碳酸鹽、草酸鹽、單寧酸茶葉，這些物質會阻礙鐵質的吸收，盡量不用與紫菜共同食用。咖啡、茶類也應該飯後一小時再飲用。
參考資料
封面圖片出自：aboutsymptomsblog，vitaminsestore