(有助於清除體內自由基，預防血脂氧化，且能促進排除膽酸，協助膽固醇的代謝，進而降低總膽固醇)
每日健康／何一成（書田診所家醫科主任）
10種暢通血管的營養素
攝取充足的營養成分，才能順利代謝脂肪和糖分
以下這些人體必需的營養成分，是控制膽固醇高低的重要角色。
10種有效降低膽固醇的營養成分
1. 膳食纖維
最佳天然食物來源：
木耳、愛玉、仙草、新鮮蔬果、帶皮穀類
每日建議攝取量：
25∼35克
降膽固醇功效：
能產生飽足感，和腸道內膽酸、膽鹽結合，可刺激大腸壁肌肉蠕動，將膽固醇排出體外，降低血中膽固醇含量
2. 類胡蘿蔔素
最佳天然食物來源：
黃、綠、紅色蔬果
每日建議攝取量：
6毫克
降膽固醇功效：
協助血脂代謝，減少壞膽固醇受自由基攻擊，並保護血管內皮組織
3. 維生素B2
最佳天然食物來源：
維生素B2深色蔬菜、堅果類、乳製品、動物肝臟、豆類、帶皮穀類
每日建議攝取量：
約1.6毫克
降膽固醇功效：
能協助代謝肝臟內、血液中的脂肪，並幫助血管細胞抗氧化，保護血管，使膽固醇不易沉積
4. 菸鹼酸
最佳天然食物來源：
動物肝臟、肉類、蛋、全麥、小麥胚芽、魚類、花生、酪梨、乾果、核桃、梅子等
每日建議攝取量：
約12∼18毫克
降膽固醇功效：
可幫助脂肪代謝，改善血液循環，促進膽固醇的排除，同時也可增加血液中高密度脂蛋白膽固醇的含量
5. 維生素C
最佳天然食物來源：
新鮮蔬果
每日建議攝取量：
100毫克
降膽固醇功效：
有助於清除體內自由基，預防血脂氧化，且能促進排除膽酸，協助膽固醇的代謝，進而降低總膽固醇
6. 維生素E
最佳天然食物來源：
未精製植物油、小麥胚芽、胚芽米、深色蔬菜、堅果、豆類
每日建議攝取量：
約10∼12毫克
降膽固醇功效：
可促進脂質代謝，減少脂質氧化，且具有暢通血管、抗血栓的作用，預防動脈粥狀硬化
7. 鈣
最佳天然食物來源：
豆類、奶類、蝦皮、小魚乾、深色蔬菜、芝麻、杏仁等
每日建議攝取量：
1000毫克
降膽固醇功效：
減少腸道吸收脂肪，協助脂肪代謝
8. 鎂
最佳天然食物來源：
全穀類、香菇、豆類、杏仁、花生、核桃、綠色蔬菜等
每日建議攝取量：
320∼360毫克
降膽固醇功效：
有助血脂代謝，並減少腸道吸收脂肪
9. 銅
最佳天然食物來源：
堅果類、豆類、蔬菜、肉類、帶皮穀類、動物肝臟、魚類等
每日建議攝取量：
0.9毫克
降膽固醇功效：
幫助代謝膽固醇、糖分，並促進膠原蛋白生成，保持血管彈性，並發揮抗氧化作用，保護血管
10. 鉻
最佳天然食物來源：
酵母、全穀類、蔬果、肉類、魚、甲殼類、乳製品
每日建議攝取量：
0.03毫克
降膽固醇功效：
可提高胰島素活性，調節脂類代謝，減少脂質沉積，並刺激高密度脂蛋白的合成
作者簡介
書田診所家醫科主任
何一成醫師
現職：
書田診所家醫科主任
學歷：
國立陽明大學傳統醫藥研究所碩士
國立陽明大學醫學系學士
醫師高等考試及格
經歷：
台北榮總醫師
省立桃園醫院家醫科醫師
衛生署台北醫院家醫科主任
代表著作：
《糖尿病疑惑10大名醫解答》
《糖尿病就要這樣吃》
《8週改善糖尿病食療事典》
《不生病就要這樣吃》
《降膽固醇就要這樣吃》
《高血壓就要這樣吃》
本文出自《降血脂吃出健康守則》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
封面圖片來源：Kateryna Kon ／ shutterstock
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