外食族：飲食高脂少纖維，易罹患心血管疾病
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外食族顧名思義就是三餐經常在外解決的族群，外食最大的隱憂就是食物內容不好控制，多半過油、過鹹、高脂少纖維。
為了色、香、味俱全，外面餐館的食物烹飪手續複雜，不僅食物的營養會流失，還讓菜餚熱量飆高，吃進肚子後徒增罹患心血管疾病、代謝症候群的風險。
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因此，外食族健康上最令人擔心的部分，是心血管健康跟代謝狀況，在健檢時最該注意的項目是體重、體適能、體組成、膽固醇、血脂肪、血糖：
1. 體重：
肥胖容易造成慢性疾病是個不爭的事實，體重是判斷肥胖與否的參考指標之一，但不是唯一的標準。
2. 體組成：
過去我們習慣簡單地用「體重」來判斷是否過胖，但這還不夠確實，關於肥胖，我們更應該在意「體組成」。
近年來由於飲食、生活作息的改變，「泡芙族」越來越多，這些人看起來一點都不胖，但體內脂肪比例卻很高，其實早已符合肥胖的標準。
3. 體適能：
許多研究報告證實，體適能與延緩老化、慢性病有關。
提升體適能能夠讓人健康老化。
4. 膽固醇：
膽固醇是一種體內的脂質，當血液中膽固醇含量過高，膽固醇附著在血管上的機率可能會提升，想要避免血管硬化，需做好膽固醇的控制。
5. 血脂肪：
血脂肪是泛指血清中含有的脂肪，主要指膽固醇、三酸甘油脂、磷脂質以及游離脂肪酸。
除了膽固醇外，最該注意的是三酸甘油脂，當血液中三酸甘油脂含量過高，容易引起高血壓、血管硬化等。
6. 血糖：
血糖的指數跟糖尿病息息相關，糖尿病屬於一種慢性疾病，會造成慢性血管功能不佳，最後形成全身血管病變。
原文出自：博客來
本文摘自凱特文化《寫給怕老族：從現在開始儲存健康資本》
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