蓮藕薑泥鮮菇湯
蓮藕能幫助腸胃機能正常運作，磨成泥加入湯裡，更能輕鬆消化不傷胃，用天然食材完成的濃湯，喝起來讓身體更輕鬆，更好吸收。
【材料（２人份）】
蓮藕──────── 100g
香菇──────── 2 朵
※ 大朵則改為1 朵
高湯（昆布＋鰹魚）─── 300ml
酒───────── 1 大匙
醬油（淡口）───── 2 小匙
鹽─────────少許
薑（磨泥）──────適量
【做法步驟】
① 蓮藕削皮後磨成泥。香菇去除蒂頭後切成薄片。
② 在鍋內倒入高湯後開中火，充分加熱後再加入 ① 與
酒，一邊攪拌一邊用小火煮到湯汁呈現黏稠狀。
※ 若煮不出黏稠感請再增加蓮藕泥的分量（若使用早秋出產的小蓮藕，水分較多，有可能難以煮出黏稠狀）。
③ 加入醬油後，試嘗味道再酌量加鹽完成最後調味。
④ 裝碗後擺上薑泥即完成。
本文摘自出色文化《這樣吃最排毒：日本青家食堂56道減壓排毒飲食， 輕鬆排除胃虛弱、元氣不足、壓力毒、水腫毒，讓身體煥然一新！》
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