酒類、茶類為什麼能防癌？
綠茶多酚可抑制癌細胞，增強免疫力
綠茶含有茶多酚，是很好的抗氧化物，有抑制癌細胞的功效。綠茶以外的茶葉，抗氧化活性也很高，能阻斷多種致癌物質在體內合成，加強身體免疫能力。
營養師的叮嚀
● 綠茶含豐富的茶多酚物質，能夠抗氧化及抑制癌變，一天飲用較多綠茶 的女性與不足一杯者相比，罹癌風險較低。
● 茶葉含維生素C，可使皮膚白皙，延緩老化，也能刺激腦部，促進身體新陳代謝。若和咖啡因結合，可將酒精較快排出體外，達到解酒功效。
● 適度飲用啤酒也有減壓效果，運動後喝適量啤酒，有助於消除肌肉痠痛 和身體疲勞。
番茄綠茶湯
調養Point：抑制癌細胞＋保護肝臟
材料
番茄150克，綠茶2克
調味料
鹽適量
作法
1 番茄洗淨後，用滾水燙過去 皮，再用調理機打碎。
2 在綠茶中加入作法1的番茄末，混勻倒入湯鍋內。
3 加入約400c.c.開水，煮滾後加鹽調味即可。
防癌功效
研究發現，綠茶含有EGCG （茶多酚）等多酚類，這些特殊的成分，有抑制肝癌細胞生長、加強肝臟解毒的功能，可促使癌細胞凋亡。
(研究發現，綠茶含有EGCG （茶多酚）等多酚類，這些特殊的成分，有抑制肝癌細胞生長、加強肝臟解毒的功能，可促使癌細胞凋亡)
作者簡介
陳彥甫營養師
現職：
聯合營養諮詢中心營養師
老人長期照顧中心營養師
威瑞生物科技股份有限公司營養講師
立功補習班營養師證照班公共衛生營養學講師
學歷＆證照：
輔仁大學食品科學碩士
專技高考營養師
保健食品初級工程師能力鑑定及格
素食廚師丙級執照
經歷：
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司產品顧問
代表著作：
《超級健康食物排行榜》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
《腸道排毒這樣吃效果佳》
《清腸排毒食物功效速查圖典》
《220道神奇對症蔬果汁》
《水果營養圖典》
《蔬菜營養圖典》
本文出自《預防癌症這樣吃效果佳》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。