夏季飲食注意事項|每日健康Health

天氣越來越熱,食物放在室溫下很容易腐敗,應特別留意食品衛生,才能避免吃壞肚子!新光醫院家醫科胡念之醫師表示,高溫潮濕最容易滋生病菌,建議外食時應多留意環境衛生是否良好,居家烹調最好當餐食用完畢,若有剩餘菜餚應放入冰箱存放,以免食材腐敗而造成食物中毒。

  • 夏天食物易腐爛,吃剩食物要立即冷藏,若發酸、發臭,應立即扔掉。
  • 選購飲品、冰品時,需注意現場人員及容器衛生,配料儲存容器是否有加蓋。
  • 夏季水分流失快,需注意補充水分與電解質,可多喝水、多吃蔬菜水果。 
  • 食用涼拌菜餚時,加入少許醋與大蒜,有提味與殺菌的功效。
  • 生食熟食使用的器具需分開,食物也最好現做現吃,以免發霉或腐爛。 

食物中毒相關問題,建議諮詢「家醫科、小兒科」

專家諮詢:新光醫院家醫科 胡念之醫師

 

 

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