台灣每2-3人就有一名脂肪肝
台灣每年超過一萬人死於肝癌、肝硬化及肝炎，只要肝細胞中堆積過多脂肪，就有可能形成脂肪肝。台灣每2-3人中就有一人脂肪肝指數過高，尤其是外食族更容易吃進過多高熱量、高膽固醇的食物，無形中大傷肝臟而不自知。
導致脂肪肝的真正兇手不是脂肪
如何改善脂肪肝？根據《Ecowatch》報導指出，食物中的果糖是對肝臟傷害最大的兇手，它大幅升高肝細胞累積脂肪的速度。一般人以為「脂肪肝」就是脂肪造成的，其實正好相反，「碳水化合物」才是造成肝臟累積過多脂肪的禍根。尤其是當碳化化合物轉化為脂肪累積在肝臟和器官中，就會形成內臟脂肪，導致高血壓、糖尿病、心臟疾病的風險升高，形成了惡性循環。
因此，要預防脂肪肝，甚至「逆轉」脂肪肝的狀況，就必須從飲食習慣與生活形態同時著手，以下這七件事對於「逆轉脂肪肝」有極大的好處：
1.不吃高果糖玉米糖漿
就算是在所謂健康食物如「沙拉醬」，還是不能挑選有「高果糖玉米糖漿」成份的產品，它會造成糖尿病與高血壓，形成過多的肝臟脂肪。
2.不吃精製麵粉
精製麵粉很容易升高血糖，造成肝臟負擔過大，更容易升高三酸甘油酯，促進脂肪肝的形成。
3.多吃健康脂肪
想要獲得身體健康，最簡單的就是「多吃好東西，少吃壞東西」，健康的脂肪對於肝臟有癒合效果，包括堅果、瘦肉、雞肉、魚類，以及橄欖油、酪梨、椰子油，這些食物能夠平衡糖類造成的身體損傷。
4.提升新陳代謝
最重要而簡單的方法，就是透過運動來改善胰島素，並且降低脂肪肝，每天散步30分鐘會是一個好的開始，你也可以選擇較高強度的間歇訓練，如舉啞鈴、棒式、瑜珈等，每天20分鐘就能完成。
5.補充營養素
維生素B群和鎂可以幫助肝臟修復，另外硫辛酸和N-乙酰半胱氨，也是強大的抗氧化劑，可以幫助身體排除自由基，減輕肝臟負擔，可透過攝取酸乳酪、紅辣椒、西蘭花、豆芽、燕麥、小麥胚芽來補充。
6.修復肝臟的超級食物
十字花科如花椰菜、甘蘭、芥藍、羽衣甘藍、白菜、芝麻菜等等，可以幫助肝臟修復。另外，大蒜和洋蔥富含「硫」，可幫助身體排毒，也是非常好的護肝食物。
7.新鮮蛋白質
早餐是平衡血糖與胰島素的關鍵，因此每天早上應該攝取新鮮的蛋白質，如堅果、種籽、蛋類、魚類、雞肉，4-6盎司的份量即可。
肝臟既是幫助人體排毒、疏通的重要器官，也是身體裡最重要的蓄血池，保護肝臟才能確保擁有一個健康的人生，醫師提醒，脂肪肝對於健康有長遠影響，25歲以上的民眾，就應該開始注意是否有脂肪肝問題。
(source: health.family)
原文出處：ecowatch