本文來源：Beauty美人圈
愛健康錯了嗎？怎麼連蔬果都背叛了我！現代人們為求維持體態或是基於身體健康等原因，對於「飲食」這件事情總更加小心翼翼，而為避免攝取過多的熱量，不少人選擇攝取大量天然蔬果，但是，竟然有高達10種人們視為健康必吃的蔬果，若「食」用錯誤可是會引起反效果呢！
綠色花椰菜：吃多了小心脹氣
看到花椰菜就想到抗癌，好像營養滿滿零缺點，完全是蔬菜界的「聖人」來著～但，吃多了小心會脹氣，脹氣多了就會...放屁，要抵抗脹氣問題，就同時攝取高麗菜、洋蔥、燕麥、杏仁來平衡吧！
抱子甘藍：約會時盡量避免....
與綠色花椰菜同屬十字花科的好朋友，脹氣是絕對避免不了的！但抱子甘藍的威力可是更甚綠色花椰菜～不僅會增加脹氣時的疼痛感，更由於其含有棉子糖成分，此糖分相當任性，非要到大腸才會開始發酵，與此同時，另一成分硫酸鹽更會讓屁味變得濃郁～
甜椒：特殊體質吃了可能會抽搐
多色甜椒上桌，總讓人食指大動、垂涎三尺～不過新研究發現，甜椒是部分關節炎患者的禁忌食物，可能會使疼痛加劇。還需謹慎小心的是，甜椒擁有龍葵素，此成分會阻礙神經系統運作，因此患有纖維肌痛、慢性疲勞症候群的患者當心會有抽搐與痙攣等情況發生喔！
蔬果罐頭：鈉含量高得驚人
你曾經為求方便，或是貪圖保存方便性，而選擇蔬果罐頭嗎？千萬別再當「鈉」美人了！罐頭食品總添加過多的增味劑與鹽分，會使我們體內的鈉含量飆高，可能導致高血壓、中風，甚或是提高老年失智的機率喔～可以的話，還是盡量吃食物的本體，才能有效為健康加分～
芹菜：記得勤加防曬
芹菜絕對是女性的好朋友，不僅低熱量、不需烹調便可食用，重點是還可以促進腸道蠕動，讓我們不再為便秘傷腦筋，要特別注意的是，由於芹菜是高感光性的植物，所以一定要多加防曬，免得才剛告別便秘，就又要面對肌膚出現黑斑的狀況，可是會讓人欲哭無淚的～
玉米：認明非基改標示
不論水煮或炭烤都能超級美味的玉米，相信絕對是許多人必買的夜市美食！但是，卻有不肖商人為了讓玉米看起來更加黃潤飽滿，將之基因改造，導致玉米成為現在常見的過敏原之一。所以，購買玉米時一定要記得認明非基改標示、逛夜市也多問老闆一句玉米的來源，避免成為過敏兒～
茄子：海綿特性讓人又愛又恨
有沒有人不敢吃茄子的原因是其烹飪後如海綿般軟趴趴的樣子呢？別再害怕了，茄子可是能防止腦溢血、高血壓等疾病的健康蔬菜呢～而像海綿一樣軟趴趴的，是茄子的優點呢！就是因為這個海綿特性，茄子才這麼好入菜、好入味，不過，俗話說成也蕭何敗也蕭何，因為它實在是太會吸了，導致大量的油脂和鹽分也會一併吸收，讓人越吃越肥啊～因此建議烹調茄子時，可選擇較清淡的煮法與清爽的調味方式喔！
豌豆：過度攝取小心消化不良
千萬別被它輕巧、迷你的外表給騙了！雖然豌豆擁有相當豐富的維他命C，且還有抗菌消炎的作用，但是，豌豆莢裡的豆子可是澱粉呢！想當然爾，攝取過量當然會增加體重，甚至會有消化不良的情況出現。
馬鈴薯：連皮吃才真正獲得營養
走進麥當勞幾乎必點的薯條，其營養價值幾乎為零，真的太浪費馬鈴薯這個好物了～馬鈴薯富含豐富的鉀、維他命C以及纖維素，重、點、是！纖維是在馬鈴薯的「皮」，所以不要再傻傻地把皮除掉了！以蒸煮方式烹調並且連皮吃，才能真正有效攝取馬鈴薯帶來的營養喔～
菠菜：以有機為主，避免吃下有害物質
還記得卡通人物大力水手卜派吃下菠菜後，就能一秒變強壯！由此可知，菠菜的營養價值是非常高的，不僅有豐富的維他命A、K與葉酸，還能預防癌症，不過作為單純的被子植物，菠菜很容易受到蟲蟲攻擊，農夫就會使用大量的農藥來撲滅害蟲，除此之外，菠菜還是一個「有容乃大」的蔬菜，好的不好的它都吸收，會將土壤中的有害物質DDT吸收到葉子上，故若要購買菠菜，還是多花點錢買有機的，讓自己吃得安心也吃得健康喔！
::小辭典:::
維他命A，與眼睛健康、造血功能、免疫力等有關。
維他命K，是幫助血液凝固的必備營養素，可防止體內出血、痔瘡、經期大量出血的狀況發生。
葉酸：是維他命B的家族成員之一，血液製造過程不可或缺的元素。
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