生薑食用有禁忌
食療調理身體有兩個講究，一個是對症，一個是適度。再好的食療佳品，如果不對症，或者過度服食，不但沒有養生的效果，反而有可能傷害身體。生薑也是一樣。食用生薑過度，或者吃法不對，皆會影響身體健康。
（1）不宜一次食用過多
生薑中含有味道辛辣的刺激成分─薑辣素，如果一次食用過多的生薑，薑辣素會在經腎臟排泄的過程中刺激腎臟，使人產生口乾、喉嚨痛、便秘等症狀。此外，生薑中還含有一種成分，叫做黃樟素，有一定的毒性，食用超過會致癌。在平時烹飪過程中，一定要適度使用生薑，切忌無限制使用。如果已經食用了大量生薑，可以吃些水果和蔬菜，能有效抑制黃樟素與氧化劑結合，進而降低黃樟素的致癌效應。
（2）切忌食用爛薑
很多人都認為「爛薑不爛味」，即使生薑有些爛了，也會把其削掉，繼續使用，其實這是一種非常危險的做法，長期食用可能致癌。腐爛的生薑會產生毒素，即使切除，仍然會有致癌的可能，嚴重時甚至會導致機體罹患食道癌和肝癌。
（3）晚上不宜吃薑
薑適宜在早上食用，可以促進腸道蠕動，具有提高脾胃功能的作用。但晚上吃薑對身體就弊大於利了。中醫認為，人體的氣在一天之中有陰陽之分，早上至正午為陽，下午至晚上為陰。陽氣旺盛的時候應該多活動，吃溫補性質的食物，以幫助陽氣生髮，這時宜吃生薑。陰氣逐漸旺盛時，陽氣就要收斂起來，這時如果攝入過多的溫熱食物或補品，會影響睡眠及身體代謝，不利於勞累後機體的自我修復，對身體有害。因此晚上不宜吃薑。
（4）陰虛體質者忌吃薑
很多人知道上火時不能吃生薑，但很多陰虛體質的人卻不知道自己不宜吃生薑，食用後會加劇各種陰虛症狀。陰虛體質即燥熱體質會有手腳易發熱、出汗，經常口乾、口渴、皮膚乾，容易煩躁發怒，睡眠不佳。此外，患有肺炎、肺囊腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑，尤其是在秋季等氣候較乾燥時。
本文摘自《生薑的神奇排寒瘦身功效》，文章內容由西北國際授權刊登，非經許可，禁止轉載。
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