(【跟著腦科權威這樣吃，不失智】：兩多一少飲食法)
國際腦科權威揭露：吃錯油，是失智的關鍵！
抗「失智」，終於可以立即行動
腦科權威教你分辨—— 「傷害大腦」的油，與「活化大腦」的油
換掉家中的「壞油」，避開日常飲食「隱形的壞油」 預防失智、改善失智、終結失智
腦科專家教你完全擺脫失智的居家指南
根據台灣失智症協會報告，2016年台灣失智症人口已逾260,000人，每100人當中就有1人罹患失智！
及早發現失智症警訊，正確調整健康飲食方法，在患病初期阻斷發展，就能延緩對大腦的影響。
日本腦科專家山嶋哲盛博士發現，家庭中每日食用的沙拉油，就是造成失智症（阿茲海默症）的主因，震驚了全日本！
【壞油，是失智的兇手】
腦科學專業醫師山嶋哲盛其在專業領域中，撰寫了一百九十篇英文論文與七十篇日文論文，提出「鈣蛋白酶與組織蛋白酶假設（calpain–cathepsin hypothesis）」解釋神經細胞壞死的原因。
山嶋醫生發現沙拉油形成的4-羥基壬烯醛正是導致阿茲海默症的主要原因，登上國際月刊封面，備受各界矚目。
使用獨創的神經心理測驗，搭配磁振造影與正子掃描，幫助病患在失智症首次發作的數年前即可儘早發現阿茲海默症的病徵，進行預防性治療。
【跟著腦科權威這樣吃，不失智】：兩多一少飲食法
依食物種類／時節區分，一次就吃對食材的精華。
從「前菜、主食，到甜品」，吃好又吃對！
多吃：
•蔬菜（具高度抗氧化的綠色蔬菜，澀味愈強愈好）
•吐司抹橄欖油（別再抺奶油和花生醬了）
•（冬天吃）橘子
•咖哩飯
•鮭魚
•添加DHA的優格
多喝：
•巧克力
•可可
•咖啡
•抹茶
•綠茶
•新鮮現打果汁（鮮豔的水果更優）
少吃：
╳不吃市售便當、熱菜
╳不吃市售三明治
╳不吃即食品（各式泡麵）
╳不吃速食（油炸類／合成食物）
╳不吃零食（洋芋片、餅乾）
╳不吃成分不明的蛋糕、麵包
《延伸閱讀》
「阿茲海默症」是可以預防的！從運動、社交「六個生活習慣」開始做起
原文出自：博客來
本文摘自采實文化《吃對油，不失智：腦科權威全面破解失智真相，改變用油和飲食，就能改善大腦健康》
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