潮健康／張語希營養師
至於攝取素食膠質，同時搭配維生素C、維生素E、蛋白質均可以協助膠原蛋白的合成。食物來源如下：
6.
酪梨。含有維生素E，能夠防止體內的膠原蛋白被分解，其中「酪梨油」就能夠增生膠原蛋白。
7.
柑橘類水果。水果富含維他命C，能夠幫助胺基酸產生脯胺酸，而脯胺酸是生成膠原蛋白的必需化學成分。
8.
木耳、銀耳。有些植物膠質結構與膠原蛋白近似，只是分子序列較小，攝取之後同樣可以取得體內自行合成膠原蛋白的胺基酸原料。
9.
有黏稠感的蔬果。蔬果中富含黏液，吃起來有黏稠感的蔬果即富含植物性膠質。如山藥、海帶皆為良好來源。
提醒民眾，以上特定食物熱量較高，如果正處於減重階段者應酌量攝取，或諮詢醫師或營養師意見後再作食用。另外，每個人吸收膠原蛋白的程度會因體質而有所不同，建議平時多加運動、搭配充足睡眠，有助於將攝取進體內的膠原蛋白作用最大化、保持一定程度的肌膚健康。
