根據美國研究發現，每年有高達40萬人以上因為不健康的飲食習慣，進而誘發心血管類疾病和糖尿病，最終導致喪命。而在研究報告中也指出，其實超過一半以上的人數，是可以藉由飲食改善拯救回性命的。
心血管疾病與糖尿病是現在的文明病，與飲食習慣息息相關，尤其是重口味又缺少蔬果的外食族群，更加容易罹患此兩類疾病，嚴重者甚至會因發病而致命，讓人不得不好好重新審視日常的飲食。
針對飲食改善，研究團隊指出共有三點建議事項，包括
1. 鹽分不過量
鹽分過高是造成高血壓及心血管疾病的元兇，像是加工過的紅肉、高卡洛里的點心零食、軟性碳酸飲料類都應該盡量避免，最好能將一日攝取的鹽分控制在3.8g以下，會是最理想的狀況。
2. 反式脂肪少吃
反式脂肪是將植物油部份「氫化」後的產物，此作法可改變植物油的色澤及穩定性，做成人造奶油及酥油，常被使用在烘焙和油炸等食品上。而這樣的反式脂肪，吃進身體除了比一般的飽和脂肪更難代謝以外，還會增加人體內「壞」膽固醇（LDL，低密度脂蛋白膽固醇）的含量、增加心血管疾病的發生機率、提高罹患阿茲海默症（失智症）的可能性。
3. 多吃健康食物
這邊所指的健康食物，包括全穀類、魚類、蔬果類與堅果類，多攝取這四大類食物，除了能有效維持心血管以及身體代謝循環的正常，也能給身體好的養分，讓身體隨時處於最佳狀態。
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