【每日健康／名醫專欄：黃如玉，美國、加拿大脊椎神經醫師】
就算吃得再少，喝水也會胖！
年過30後的第一大致命傷，大概就是「喝水也會胖」！這個通病無論男女，只要沒有運動習慣的人，幾乎無一倖免。在「初老」症狀當中，除了第一名的「容易忘記事情」外，應該就是「變胖」最令人困擾了！
最多人感受到的，是自己的新陳代謝變慢了，原本每天排便的習慣，變成2∼3天才能夠順利排出。還有一種情況是，在過去，你可能會在下班後買個小吃，回家吃個餅乾、睡前吃個巧克力，偷偷滿足口腹之慾，身材卻也沒變型。然而，到了一定年紀後，明明吃東西的分量沒有增加，但體重卻開始直線上升了。
而且就算刻意減少飯量、早點用餐、限制自己睡前幾個小時內不能進食，歷經辛苦的節食後，身材還是一樣胖！更奇怪的是，很多人會說：「我20幾歲也是這樣吃，甚至還吃更多，也沒有現在這麼胖呀？！」這又是為什麼呢？
節食不會提高代謝率， 甚至會加速老化和發胖
如果說，這是因為年紀大了、新陳代謝「自動」變慢引起的，其實有一點不公平，雖然新陳代謝的速度會和年齡有部分關聯，但是其實代謝的速度，和你的肌肉量更有直接關係！
身體燃燒熱能的模式，大約30％是和「活動」有關，例如走路、運動、跑步、煮飯等等，大約10％是用在產生熱能的這個過程當中，其餘的60％，也就是大部分的熱能，都是消耗在「非活動」，相當於靜止的狀態下。會使用到熱能的系統，包括心臟、肺臟、血液循環系統、神經系統、皮膚、腎臟等等，也因為這些系統相互作用配合，我們的身體才得以維持體溫、血壓、禦寒、呼吸等日常功能。
在非活動的狀態下所消耗的最低熱能，我們稱為「基礎代謝率」，影響基礎代謝率的兩大變因，一是年紀、二是肌肉量，所以，雖然年紀大了代謝的確會跟著變慢，但是缺乏足夠的肌肉，更會加速基礎代謝率下降的速度，提高發胖的機會。
當我們為了瘦身而節食時，一旦身體發現進入體內的營養，不足以維持身體應有的基礎代謝，聰明的身體甚至會「自動」降低基礎代謝所需的熱能，節約使用身體僅有的熱能。因此，節食不但不會提高基礎代謝率，還會降低基礎代謝率，反而加速身體老化和發胖的速度！
因此，若要扭轉這個現象，提升肌肉量絕對是最簡單又直接的方式。多做肌力訓練，也就是稍有阻力的重量訓練，不單單可以減少脂肪量、增加肌肉量，還可以同時增加基礎代謝率，讓你就算睡覺也能燃燒熱能。而當我們進入這個「易瘦模式」之後，偶爾嘴饞享受生活中的口腹之慾，就再也不用感到罪惡了！
本文摘自新自然主義／體態決定你的年齡：這樣做，60歲可以擁有30歲體態:照顧脊椎．骨盆平衡．增強肌肉．保護關節．快樂放鬆，文章由新自然主義授權每日健康刊登，非經許可，禁止轉載。
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