最近這一兩年來椰子油在網路上風行，各種椰子油的功效隨處可見，從延遲老化、治療關節炎、糖尿病到減重都有，但椰子油真的那麼神奇嗎？在一頭熱開始瘋狂吃椰子油前，不妨看看由《webmd》所報導的椰子油真相吧！
椰子油對心臟到底好不好？
營養學博士Lisa Young說，椰子油是壓縮椰子的白色果肉中的脂肪所提煉而成，有84%的熱量都是來自於椰子油的飽和脂肪，而這些飽和脂肪大部分是由中鏈三酸甘油脂所構成的。為椰子油護航的人引用了椰子油能提高HDL膽固醇量(好膽固醇)的研究，並說植物中的飽和性脂肪會比動物性中的飽和性脂肪還要健康。
但這項研究卻忽略了一項重要事實，那就是椰子油也會造成LDL(壞膽固醇)的生成，因此，我們無法斷定椰子油能促進心血管的健康，只能說不好也不壞吧！
而實驗更顯示，飽和脂肪(如椰子油)並不能降低罹患心臟病的機率，但可以確定的是使用不飽和脂肪(如橄欖油、亞麻仁油等等)能夠有效降低罹患心臟病的機率。
椰子油減肥傳說？
不少人認為椰子油的熱量更容易被人體消耗，不會轉變為脂肪儲存於人體中。但就算真的如此，椰子油的熱量仍然相當高，多吃並不會幫助你變得更瘦，想要瘦身還是要攝取適量，並且減少其他熱量的來源。
椰子油能預防阿茲海默症？
目前這個療效只能說是謠言而已，還尚未被科學證實。雖然椰子油中含有抗氧化劑，但是蔬菜、水果、全穀類中的抗氧化劑更多，並且含有更多的纖維。
小結語
椰子油是有不少好處沒錯，但絕對不是仙丹，也不像網路上瘋傳的那麼神奇。適量攝取才是最明智的選擇，如果想要吃椰子油的話，盡量購買標示未加工、冷壓初榨的椰子油才不會傷害身體健康！
參考資料：webmd
封面出自：medicalnewstoday
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