幾十年來，營養指標都建議兩歲以上的人飲用低脂乳品，但近年的實驗證實，脫脂奶可能不是最健康的選擇。
根據《AuthorityNutrition》網站的報導，避免飲用全脂牛奶的觀念在過去或許很流行，但實際上這是無科學依據支持的，或許在某些情況下，脫脂牛奶可能會是比較好的選擇，但對大多數人而言，全脂牛奶提供的營養是勝於脫脂和低脂牛奶的，且經實驗證實，攝取高脂肪含量的乳製品，反而有助對抗肥胖。
喝全脂牛奶會導致心血管疾病？
由於攝取過量飽和脂肪會造成膽固醇升高，而膽固醇升高又會導致心血管疾病，因此便有人認為攝取飽和脂肪會導致心血管疾病，也因如此，有許多營養學家建議避免攝取全脂牛奶。但其實一杯（237毫升）全脂牛奶的脂肪含量僅有4.6克，大約是每日建議攝取脂肪量的20%而已。
一份統合21份研究的報告顯示，飽和脂肪與心血管之間並無直接關聯。「攝取飽和脂肪會直接增加心血管疾病的風險」的觀念，是沒有科學根據的。
低脂牛奶最大的優勢是熱量低，然而，一日攝取的熱量可以靠飲食控制，多運動也可增加熱量的消耗。
全脂牛奶與其他高脂奶製品的益處
▲ 全脂、低脂、脫脂營養價值比一比（237毫升）
Omega-3含量高
大部分的牛奶廠商都會在脫脂或低脂的牛奶中額外添加維生素D，以維持一定的營養供給，有時還會加上鈣質。從上表中可見三種牛奶營養素差異最大的地方其實是在omega-3的含量。Omega-3可有效防止心血管疾病、多項癌症、糖尿病。 在一項研究中發現，乳製品衍生脂肪酸在血液中的含量最高與最低的人相較，前者罹患糖尿病的機率比後者低了44%。
抗肥胖
一項研究顯示，攝取大量高脂奶製品的男人較中量攝取者，腹部肥胖率少了48%，而攝取量最低的人，腹部肥胖率反而比攝取量最高的人多出53%。
另一項以兩萬名女性為對象的研究則顯示，相較於比不喝或只喝低脂牛奶的女性，每天至少喝一杯全脂牛奶的女性在九年之間體重增加的機率少了15%。
代謝症候群
一項以1,800位成人為對象的研究顯示，攝取最高量高脂乳品的族群，他們罹患代謝症候群的風險比攝取最低的那群小了59%
此外，在某些研究中也顯示，喝全脂奶可能會增加生殖力與對抗直腸癌。
原文出自：AuthorityNutrition
封面圖片出自：GoodHouseKeeping