如果你的目標是減重、控制三高、促進健康，或是預防肌少症，選擇適合的蛋白質來源變得至關重要。蛋白質不僅是維持身體機能的基礎，也是實現這些健康目標的關鍵。
蛋白質是維持身體機能的基礎。（示意圖 / Shutterstock）
對此，劉怡里營養師在其臉書專頁《劉怡里 營養師》分享了蛋白質的攝取方式：
1. 選擇烹調方式比選擇白肉重要
例如，炸雞比起滷牛腱，當然應該選擇滷牛腱。
2. 餐餐都要有蛋白質食物
平均攝取是最健康的，豆、魚、蛋和肉類都可以輪流攝取，不要只有吃固定那幾種。
3. 蛋白質的吸收率
早餐和午餐的蛋白質吸收效果最好，所以每餐至少應該有兩份蛋白質（約一個掌心大小）。
4. 富含白胺酸的蛋白質，是增肌減脂的好選擇
可以優先考量鮭魚、牛腱、毛豆或虱目魚等。
5. 運動後補充蛋白質的時間
運動後半小時到一小時內攝取優質蛋白質，有助於肌肉合成。乳清蛋白、牛奶、豆漿和雞蛋都是不錯的選擇。搭配富含維生素B6的香蕉，有助於蛋白質的吸收。
無論是想要減脂、增肌，還是促進健康，合理攝取蛋白質都能幫助你達成目標。