都愛酸甜多汁的鳳梨，且一年四季都有產銷，在台灣水果界佔有不可撼動的重要地位。但您知道鳳梨除了好吃以外，它的營養價值更是高嗎？
根據《healthline》網站6月28日的報導，一杯約236毫升的不加糖鳳梨汁約為130卡，具有約33毫克的鈣、約30毫克的鎂、約25毫克的維生素C以及約0.78毫克的鐵。
- 抗發炎性質
鳳梨是鳳梨蛋白酶唯一的主要來源。根據研究顯示，鳳梨蛋白酶的抗發炎特性，能夠幫助治療運動傷害。鳳梨蛋白酶是一種蛋白水解酶，它是消化蛋白質的混合物。它具有抗發炎特性，包括減少腫脹和淤血。也可以將它視為一種清除酶，幫助清理受損細胞。它會觸發身體生成物質，能夠對抗疼痛感、減少腫脹，且具有防止血液凝固的化學成分。
- 抗癌
研究表示，鳳梨蛋白酶具有充當抗癌藥劑的潛力。更具體的說，它能夠配合化療來抑制癌細胞的生長。它還含有β-胡蘿蔔素，可以防止前列腺癌和大腸癌。其作用還需要進一步的研究。
- 有益心臟
在鳳梨中的維生素C也有助於防止心臟疾病。研究顯示，多攝取維生素C能幫助降低罹患冠狀動脈心臟疾病的風險。而它提供的纖維也能夠降低心臟疾病的罹患風險。
- 預防白內障
維生素C也對保護視力有至關重要的作用。最近的一項研究顯示，攝取較多的維生素C可以減少白內障的罹患風險，研究者甚至認為應該將鳳梨當作預防白內障的主要方法。
- 有助生育
鳳梨包含了數種維生素和礦物質，包括維生素C、β-胡蘿蔔素、銅、鋅和葉酸。這些營養可以幫助提高男性和女性的生育能力。
- 預防哮喘
鳳梨是β-胡蘿蔔素良好來源。β-胡蘿蔔素會在消化作用中轉換成維生素A。雖然還停在初期階段，但有一些研究表示，β-胡蘿蔔素可以減少運動誘發哮喘的風險。
- 治療骨關節炎
一些研究指出，由於鳳梨蛋白酶的抗炎性質，鳳梨具有治療骨關節炎的潛力。
- 錳
錳是一種人體不可或缺的營養。它能夠幫助抗衰老、透過對抗自由基來保護細胞以治療疾病。
- 減輕腹脹、便秘
鳳梨中的鳳梨蛋白酶可以加速體內蛋白質的分解，使消化變快、減少消化過程中引起的腹脹和便秘。除此之外，鳳梨蛋白酶甚至在過去被用於治療腸道疾病如潰瘍性結腸炎，它有助於減少腫脹，甚至是潰瘍。
原文出自：healthline
封面圖片出自：Security/ pixabay