（原文標題：立秋之後吃點鮮人參，補虛不上火！還能強身健體，改善心腦血管！）
隨著年齡的增長以及各種疾病的侵襲，我們的身體必然會出現精氣神不足的情況，而在專家看來這恰恰是影響長壽的最大因素，而精氣神的不足核心問題就是體虛，因此補虛是實現長壽的一個必不可少的方法， 如何才能達到這樣的效果呢？
「 本期專家 」
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補虛
說到補，我們最先想到的一味藥材就是人參，很多人都認為，人參是身體極度虛弱的人才用的補藥，但是王老說別看他這樣紅光滿面，神采奕奕，平常也會常吃人參。
王老認為，除了虛的人要用人參補，像身體不錯的人有的時候工作特別勞累，或連續的工作、熬夜、壓力比較大的時候也可以用點人參。
不同“參” 的不同功效
從養生角度來，針對市面上常見的幾種“參”進行排序，雖然它們的名字都叫“參”，但是它們的功效卻大不相同。
王老認為養生效果最好的是鮮人參，其次是西洋參、生曬參、紅參、參鬚、人參粉、人參皂苷片、太子參（孩兒參）、沙參、黨參。
太子參、沙參、黨參不是參，人參皂苷片是提取的人參皂苷，但是它包括了從人參的葉子中提取，所以效果不如人參。
從養生的角度，最平和的是鮮參，它不像幹參有時候特別燥，吃鮮參補益，吃完以後不會口鼻竄血、牙齦腫痛、口瘡，西洋參也是偏溫和的，生曬參（白乾參）比西洋參熱一些，比紅參（紅乾參）平和一些，紅參補氣作用強但是偏熱，養生作用不如前面的三個，參鬚適合平時泡茶喝，真正用於治療和搶救的時候，作用比不上前面的幾個參，人參粉和參鬚差不多。
補虛聖品——鮮參
對於氣虛體弱人群、血虛體寒人群、高壓力人群、免疫力差人群、身患疾病人群，建議選用鮮參，這類人群在這個季節吃點“補虛”的新鮮人參很有必要：一來可以彌補身體在夏天的損耗；二來為全面冬令進補打打底。注意：孕婦、哺乳期婦女及14歲以下兒童不宜食用。
鮮人參的總皂甙比例比乾人參高24%，而人參總皂甙又是人參提取物的主要成分，可使皮膚光滑、柔軟有彈性，延緩衰老，抑制黑色素的產生，還有調節神經中樞系統，改善心腦血管，提高免疫力的作用。相對於乾人參，鮮人參更加溫和，不容易上火，食用對人體也是非常好的。
鮮人參的吃法有哪些？
① 嚼食法
將新鮮人參切片，含著有一段時間就可以嚼碎，可以提神醒腦、甘甜可口！
② 泡茶法
將新鮮人參切片，放到杯中，衝入沸水，每次5-8片，而後蓋上杯蓋泡5分鐘，當做茶飲。直至參味消失，而後將參片咀嚼吞嚥。如有需要可以加入紅棗和蜂蜜一起泡服，味道更佳。
③ 泡酒法
將鮮參浸入50—60度白酒密封儲存，4—5週後開蓋飲用，每次不要喝太多。如有需要根據自己的實際情況可以加入：枸杞、靈芝、巴戟天、肉蓯蓉、杜仲等滋補產品！
④ 燉煮法
鮮參可做多種食材：人參粥、人參茶、人參湯、拔絲人參、人參雞蛋餅等，不僅能品嚐到美味的人參，還能起到滋補身體、提高抵抗力的作用！
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煲雞湯
將整支新鮮人參洗淨備用，將整雞（最好選用烏雞）去毛去內臟弄乾淨後放於燉鍋裡，把整支新鮮人參放入雞腹內和調味料一起用文火熬3個小時左右，開鍋服用，要記得喝湯吃肉同時要吃人參。
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新鮮人參蓮子粥
準備一支新鮮人參洗淨，切片；將新鮮人參、去芯蓮子，大米放入鍋內加入適量純淨水；大火燒開，小火煮至蓮子，大米綿軟，加入冰糖。每晚一次，連服一周，益腎安神，改善睡眠。
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