根據國外網站《Babamail》的報導，大自然為人們提供了許多有效的治療工具，薑是其中最好的材料之一。薑雖然有許多健康益處，但是對某些人來說可能是相當危險的。
何時避免或減少使用薑？
某些藥物可能與薑產生嚴重的反應。特別是糖尿病、凝血障礙和高血壓的藥物。
1.接受凝血治療的人
已知薑會防止血液凝固。因此，正在接受凝血或出血性疾病治療的人如果想食用薑，必須先諮詢醫生。
2.服用糖尿病藥物的人
薑非常適合血糖高的人食用，因為它能調節和降低血糖水平。但是對於正在服用糖尿病藥物的人來說，薑很可能會削弱處方藥的療效。食用之前建議先和醫生討論薑的用量，否則您的血糖水平會降得太低。
3.服用高血壓藥物的人
用於治療高血壓的藥物，例如鈣離子通道阻滯劑 Norvasc 和 Cardizem 等藥物可能會和薑結合，導致心跳率和血壓降到危險的低水平，還可能導致其他併發症。食用前請和醫生諮詢薑的用量。
4.容易膽結石的人
膽結石症患者食用薑可能導致病情惡化。薑能促進膽汁分泌，如果食用太多的薑，膽結石症患者可能產生不良反應。但有些專家認為，薑能增進膽汁的產量，有助於緩解膽結石的問題。目前這點仍然是有爭議的，食用前建議您先請教醫生。
5.懷孕期間
孕婦是否應該食用薑也是一個有爭議的問題，因為薑造成的風險尚未確定。許多人認為薑會刺激胎兒的性激素，而且薑會增加出血的可能性，因此臨近產期時最好避免吃薑。雖然以上說法並沒有得到科學證實，但可以說，懷孕時該不該使用薑仍有一些疑問。
薑的安全用量
絕大多數人都能夠獲得薑的健康好處，而沒有任何副作用。馬里蘭醫療中心表示，一般人一天的建議量是4克，而孕婦建議每天不超過1克。
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