【每日健康／名醫專欄：何一成，書田診所家醫科主任】
荷葉為什麼能改善膽固醇？
1 荷葉含有生物鹼，能協助代謝血脂，減少脂肪沉積於體內；且富含纖維素，可減少腸道吸收脂肪、膽固醇。
2 荷葉有抗氧化作用，能擴張血管，具有改善高血壓、高血脂的功效，可減少動脈硬化、心血管疾病的發生率。
3 荷葉可幫助腸胃蠕動，促進排便，減少腸道吸收脂肪和膽固醇。
荷葉主要營養成分
1 荷葉含有蓮鹼、荷葉鹼、原荷葉鹼、亞美罌粟鹼等多種生物鹼。
2 荷葉含有槲皮素、酒石酸、檸檬酸、草酸，以及多種礦物質。
荷葉食療效果
1 荷葉可清暑通氣、涼血止血，對於暑熱煩渴、水腫、脾胃不振、虛瀉者，具有改善的效果。
2 荷葉可調整體質，促進新陳代謝，有助於減重者瘦身。
3 荷葉有安定心神、紓解壓力的效用。
4 中醫認為荷葉性平味苦，有清熱解暑、護肝降脂的功效，適用於口乾舌燥、小便短黃、頭暈目眩等病症。
荷葉食用方法
1 荷葉可用來蒸飯、蒸肉，既有助於保留養分，又能增加清新的香味。
2 可刮去荷梗上的毛刺，並切成小段，煎煮成湯，也可冰鎮後飲用。或以荷葉煎湯，代替水用來煮粥，能夠降脂、幫助減重。
3 荷葉茶飲加上健康的飲食計畫，可有效減少熱量的攝取，成功達到降脂輕身的效果。
荷葉飲食宜忌
1 排便不順暢者和高血脂、高血壓患者，可食用荷葉加以改善；精神較差的中老年人、更年期男女也適合食用。
2 荷葉茶可利尿降脂，顏面浮腫、小便量少的減重者，可於三餐飯前飲用。
3 脾胃虛弱、容易腹瀉者，或生理期婦女，不宜多食荷葉。
荷葉冬瓜茶
代謝血脂＋消除水腫
材料：
冬瓜皮45克，紅豆22.5克，豬苓11克，荷葉1.5克，冷開水750c.c.
調味料：
冰糖1大匙
作法：
1 所有食材、藥材洗淨，和水一起倒入陶鍋中，煮滾後轉小火，再煮15分鐘。
2 瀝渣取汁，再加冰糖調勻即可。
降膽固醇功效
冬瓜含葫蘆巴鹼、丙醇二酸，能抑制醣類轉化為脂肪，抑制發胖。荷葉可協助血脂代謝，減少血中膽固醇，擴張血管。
作者簡介
書田診所家醫科主任
何一成醫師
現職：
書田診所家醫科主任
學歷：
國立陽明大學傳統醫藥研究所碩士
國立陽明大學醫學系學士
醫師高等考試及格
經歷：
台北榮總醫師
省立桃園醫院家醫科醫師
衛生署台北醫院家醫科主任
代表著作：
《糖尿病疑惑10大名醫解答》
《糖尿病就要這樣吃》
《8週改善糖尿病食療事典》
《不生病就要這樣吃》
《降膽固醇就要這樣吃》
《高血壓就要這樣吃》
本文出自《降血脂吃出健康守則》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
封面圖片來源：9nong ／ shutterstock