(未成熟的木瓜，含有大量植物性雌激素，食用過量，可能會有荷爾蒙不平衡的症狀；孕婦不宜吃太多木瓜，以免興奮子宮，影響胎兒發育，甚至導致流產，青木瓜則應禁止食用。)
每日健康／何一成（書田診所家醫科主任）
木瓜為什麼能改善膽固醇？
1 木瓜中的類胡蘿蔔素可以對抗氧化，抑制低密度脂蛋白被氧化而沉澱在血管中，減少血管栓塞，並能清除破壞細胞的自由基，修復細胞，增強人體的免疫力，具有抗癌效果。
2 木瓜含有膳食纖維，能促進排便，降低血液中膽固醇的濃度，預防高血壓和心血管疾病；番木瓜鹼則可降低血脂。
木瓜主要營養成分
1 木瓜中富含維生素C，食用100克的木瓜，即等同於攝取到一天的維生素C需要量。
2 木瓜中含有維生素B1、B2、類胡蘿蔔素，和木瓜蛋白分解酵素。
木瓜食療效果
1 木瓜含木瓜酵素（蛋白分解酵素），能消腫，舒緩肌肉痙攣，幫助腸道分解蛋白質，促進消化，對於容易消化不良或胃炎患者有助益，搭配牛奶食用，有助於營養吸收；木瓜酵素也能強化肝臟解毒的功能。
2 木瓜含豐富的維生素C，可養顏美容、抗老化；所含的番木瓜鹼，亦有消炎抗菌的效果。
木瓜食用方法
1 青木瓜適合入菜，但如果烹調過久，會使營養成分流失。
2 用手指按壓木瓜，若會留下凹痕，則表示已經熟透，要盡速吃完，以免腐爛。
木瓜飲食宜忌
1 未成熟的木瓜，含有大量植物性雌激素，食用過量，可能會有荷爾蒙不平衡的症狀；孕婦不宜吃太多木瓜，以免興奮子宮，影響胎兒發育，甚至導致流產，青木瓜則應禁止食用。
2 木瓜食用過量，會造成β-胡蘿蔔素沉澱，使肌膚變黃；停止食用後，過一陣 子就會恢復原來的膚色。
3 體質虛寒或脾胃虛弱者，不宜食用冰木瓜，以免腸胃不適。過敏體質者食用容易引發過敏。
作者簡介
書田診所家醫科主任
何一成醫師
現職：
書田診所家醫科主任
學歷：
國立陽明大學傳統醫藥研究所碩士
國立陽明大學醫學系學士
醫師高等考試及格
經歷：
台北榮總醫師
省立桃園醫院家醫科醫師
衛生署台北醫院家醫科主任
代表著作：
《糖尿病疑惑10大名醫解答》
《糖尿病就要這樣吃》
《8週改善糖尿病食療事典》
《不生病就要這樣吃》
《降膽固醇就要這樣吃》
《高血壓就要這樣吃》
本文出自《降血脂吃出健康守則》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
封面圖片來源：Marharyta Pavliuk ／ shutterstock
《延伸閱讀》