本文作者：丁香醫生，本文首發於丁香醫生網站（dxy.com），已獲丁香醫生授權轉載。
2015年全球保健品市場，「抗氧化劑」產值29.2億美元（約191億認命幣），預計2022年會增加到45.3億美元。
「抗氧化」這種保健作用，總是和「防癌」「抗衰老」「有益心腦血管」一起出現，吸引力很強。
但權威醫學期刊多年前就陸續發表研究：
抗氧化劑對人沒有用，還可能增加患病和死亡風險。
美國醫學會雜誌（JAMA）曾通過超18 萬人的高質量研究發現：
攝入維生素 A、維生素E 和β-胡蘿蔔素這幾種抗氧化劑，會小幅增加人的死亡率。
美國國家癌症研究所（NCI）明確指出：
服用抗氧化劑對於普通人不能預防癌症，對於癌症患者還可能讓結果更糟、讓癌症發病率更高。
《臨床營養》（Clinical Nutrition）總結了數十萬人的研究，結論是：
「抗氧化劑防止冠狀動脈硬化」的流行說法，並不能被證明。
包括但不限於以下這些：維生素A、維生素C、維生素E、番茄紅素、花青素、葉黃素、薑黃素、輔酶Q10、大豆異黃酮、類黃酮、葡萄籽提取物（白藜蘆醇）、茶多酚、硒……
你可能就要問了，「抗氧化」這麼如火如荼的商業宣傳，是不是憑空捏造出來的？
其實不是。
「抗氧化」3個字，每年能賺走這麼多錢，就是因為大家對「抗氧化」「自由基」這些化學詞彙，搞不太明白是什麼意思，但又覺得非常厲害。
其實我們每時每刻都在「氧化」
只要人活著，身體就離不開氧。只要人在進行新陳代謝，就會不斷產生「自由基」——它很容易對細胞造成損傷。
如果想要減少這種損傷，就要盡可能去清除自由基，這時候就需要身體的免疫系統來保護細胞了。
而抗氧化物質被證實具有中和自由基、清除自由基的能力。聽起來，似乎確實能發揮保護作用。
抗氧化劑要起作用，有個前提
如果你是一隻線蟲（一種低等動物），在線蟲的培養體系裡加點抗氧化劑，線蟲的壽命確實能延長。
如果你是一隻實驗大鼠，「白藜蘆醇」——紅酒、葡萄皮中最受吹捧的抗氧化劑，確實能在短暫的幾週內延緩癌細胞生長（幾週後也沒什麼用了） 。
如果你是實驗室培養皿裡的細胞，抗氧化劑確實能防止或終止一些氧化反應。
抗氧化劑在「非人體實驗」方面獲得的研究結果，確實不少。
但是，我們是「人」，需要更多的臨床試驗結果。
人體的體內環境比實驗室裡的體外細胞、低等動物要復雜得多，不僅「抗氧化」抗不出來，反而還會有前面說的副作用。
如果所有體外試驗有效就都能說明對人體有用的話，那這個世界上早就沒有癌症了！
而全世界的保健品賣家，利用了大眾對研究本質傻傻分不清、對「抗氧化」「抗老化」「抗衰老」這幾個詞也傻傻分不清的弱點。
關於「抗氧化」你最該知道這3 點
你知道，醬油中的抗氧化物含量是葡萄酒的 10 倍嗎？
你知道，香菜的抗氧化能力非常強嗎？
其實你不需要知道得太具體，你只需要知道3個關鍵點：
1. 沒必要花錢吃抗氧化保健品
如果確診自己是某種維生素缺乏疾病，你應該先聽醫生的話，選擇價格親民的藥品類別的，而不是保健品。
2. 多吃新鮮蔬果，健康作用大得多
具有「抗氧化」作用的物質成分並不神奇，主要提取來源就是各種植物。
完全不需要去記它們的名稱或者含量高低，只要平常多吃新鮮蔬菜、水果就好。
撇開它們的抗氧化成分不說，果蔬對於癌症預防、死亡率降低的意義都是非常確切的。
3. 遠離吸煙、紫外線傷害和空氣污染等，更重要
有一類值得關注、有殺傷力的自由基，其實主要來自身體外面：比如，吸煙、強烈的紫外線照射和空氣污染等。
而能遠離這些不良環境、不良習慣，就已經是在「抗氧化」了，不用多花錢。
所以說，想想文章開頭說的每年幾百億，有沒有你和家人的貢獻呢？趕緊告訴更多人吧：
別再亂花錢了！
責任編輯：海刃Joy
（作者：丁香醫生）
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