如果你想要減肥的話，雞蛋是一個能讓你事半功倍的好東西。然而，不少人會有疑問，雞蛋到底要熟吃還是生吃呢？
根據《LIVESTRONG》報導，最好要避免吃生雞蛋，因為生雞蛋可能被感染了沙門氏菌，會引起食物中毒。要吃雞蛋的話最好還是以煮熟的為主，來抑制食慾。
雞蛋為何能幫助瘦身？
於2007年刊登在《The FAESB Journal》的研究表示，在飲食中加入雞蛋能夠幫助減少體重。在八周的時間中，受試者每周至少有五天的早晨會食用兩顆蛋。和吃貝果當早餐的受試者比起來，吃蛋的受試者減少的體重更多了65%。這可能是因為雞蛋能長時間地增加飽足感，減少其他食物的攝取。
如何料理？
根據美國農業局表示，料理雞蛋的時候應將雞蛋的蛋黃和蛋白煮到全熟，減少感染沙門氏菌的機率，並且選用水煮或以不含奶油的油脂煎炒，以減少多餘脂肪的攝取。
參考資料：Livestrong
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