( 蘋果中還含有豐富的抗氧化物質一類黃酮、槲皮素、綠原酸、花青素、根皮素，可減少自由基傷害腦部、血管心臟、皮膚等器官。)
每日健康／何一成（書田診所家醫科主任）
蘋果
蘋果為什麼能降血壓？
1 蘋果是高鉀食物。每100克蘋果中，含鉀量為119毫克，含鈉量為7毫克，可使血管正常擴張，進而改善高血壓。
2 蘋果所含的果膠，能抑制腸道吸收脂肪，進而降低血脂；槲皮素、前花青素具有防止動脈硬化的作用。
蘋果主要營養成分
1 蘋果含有豐富的醣類、有機酸、膳食纖維、維生素、礦物質、類胡蘿蔔素、多酚及類黃酮物質，被營養學家稱為「全方位的健康水果」。
2 蘋果中還含有豐富的抗氧化物質一類黃酮、槲皮素、綠原酸、花青素、根皮素，可減少自由基傷害腦部、血管心臟、皮膚等器官。
蘋果食療效果
1 蘋果性涼味甘、微酸。有生津除煩，健脾開胃，補心益氣，潤肺醒酒之功效。
2 常吃蘋果可以降低膽固醇、減少癌症發生率，並且可以提高免疫力、減少感冒機會，是平民的「醫療箱」。
3 適量食用蘋果，有助於減低心肌梗塞或腦中風的發生率。
4 常吃蘋果，可以有效降低膽固醇，因為蘋果不僅不含膽固醇，還能促進膽固醇從血液中排出。
5 蘋果含有大量的果膠與膳食纖維，能阻止腸內膽固醇吸收，進而減少血中膽固醇含量；蘋果在腸道中分解出來的乙酸，有利於膽固醇代謝。
6 蘋果所含的多酚、類黃酮、槲皮素、綠原酸、花青素、維生素C、鎂等天然化學抗氧化物質，可即時清除體內代謝的廢物，預防血脂氧化沉澱，改善血脂組成，而減輕血管硬化情況。
7 一項研究指出，每天吃1個蘋果，心臟病的危險可減少20%，是保護心血管的優良水果。
8 現代醫學研究指出，高血壓患者適量吃蘋果，有助於補充鉀元素，減少利尿藥物帶來的副作用。
蘋果食用方法
蘋果果實色香味俱全，主要用於鮮食， 也可以做成點心（如蘋果派）。
作者簡介：
何一成 醫師
現職：
書田診所家醫科主任醫師
學歷：
國立陽明大學醫學系
國立陽明大學傳統醫學研究所碩士
經歷&資格：
世界抗衰老醫學會會員
家庭醫學專科醫師、前台北榮總醫師
代表著作：
《生病了，就要這樣吃！》
《高血壓就要這樣吃》
《糖尿病就要這樣吃》
《8週改善糖尿病食療事典》
《8週降低高血壓食療事典》
《8週降低膽固醇食療事典》
《降低高血壓保健食譜》
《酸鹼平衡特效食譜》
《完美抗老特效食譜》
《心血管病防治特效食譜》
本文出自《高血壓就要這樣吃》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
封面圖片來源：Pathompong Chai-onnom ／ shutterstock
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