大家也許對「脂肪」避之唯恐不及，其實身體需要利用脂肪來保護器官，維持體溫、細胞生長，是很重要的能量來源。
然而大部份的人身體會不好或有肥胖問題，是出在體內的脂肪過度累積了，不但導致臀部和大腿周圍易堆積贅肉，也增加了糖尿病和心血管疾病的風險。
英國新聞媒體《每日電訊報》指出，一般人應該減少飽和脂肪酸的攝取量、提升不飽和脂肪酸的攝入量（編按：但是這兩種都是人體所需喔，不可以只吃其中一種），特別是華威大學（University of Warwick）最新的研究發現，如果多吃牛肉、鯖魚，扁豆和酪梨這些食物，可以增加大腦的飽足感，減少下一餐的份量，這個飲食調整可以作為初步的減重策略。
至於還有哪些食物可以增加身體代謝脂肪、阻止脂肪吸收呢？
一、辣椒
過量的辣椒對食道和腸胃道不好，但辣椒素確實有減少肥胖、幫助減重的效果，因此適量吃辣椒對減少脂肪是有幫助的。
二、葡萄柚
每天吃半顆葡萄柚，就能滿足身體的維生素C所需。葡萄柚可以說是減重最好的伴侶，加州當地官方的營養機構在2006的研究發現，飯前食用半顆新鮮葡萄柚，有明顯的減肥效果。
三、綠茶
飽含兒茶素多酚的綠茶，是刺激脂肪氧化的健康飲料，要特別注意的是：紅茶因為發酵的緣故並沒有兒茶素，所以如果有心控制體重，綠茶會比紅茶來得更好。
四、海藻
海藻、海帶這些食物裡含有褐藻醣膠，在東方文化中本來就被稱為「長壽菜」，不但能調節免疫力，更可以延緩血糖上升，而血糖快速上升正是身體不斷發胖、累積脂肪的原因。
五、肉桂
美國心臟協會在一項長達12週的動物研究發現，在飲食中增加攝取肉桂可以減少體重，降低血糖、胰島素的水平。主要原因在於肉桂可抗發炎、抗氧化，更有研究指稱肉桂的燃脂效我是綠茶的1.5倍。一般只要將檸檬、蜂蜜、肉桂用熱水泡開喝就可以了。
參考資料：每日電訊報
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