許多民眾都有「吃維他命就能常保健康」的迷思，因此每天都會服用幾顆維他命B群或維他命C，特別是自認為營養攝取不均的人。但根據國外網站《Healthycures》的報導，事實上一些研究顯示，維他命服用不當可能增加56％的罹癌風險！
攝取維他命補充劑有益健康？
自1980年代以來許多研究指出，維生素補充劑可能對健康產生負面的影響，其主要原是因為維生素攝取過量。
我們不僅可以透過補充劑攝取維他命，還可以從每天的食物中獲得身體所需的維生素。在飲食均衡的情況下，如果盲目服用補充劑的話，反而容易引起某些健康問題。
維他命過量對身體健康有何危害？
攝取超過每日推薦劑量的β-胡蘿蔔素可能使罹患肺癌、心臟病風險增加20％。
一份進行於2001年至2014年間，以35,000名美國人為對象的研究顯示，服用過多的維他命E會使罹患攝護腺癌的風險上升17％。
另外，用於降低心臟病和結腸癌風險的葉酸補充劑在攝取過量時，反而會增加罹患結腸癌的風險。
為什麼那麼多人仍持續服用補充劑？
一份進行於2007至2010年間、針對12,000位成年人的營養調查顯示，約有45％的成年人認為攝取多種維他命能改善健康，33％的人認為多攝取維生素可幫助保持健康。
但這些參與調查的成年人多數已擁有健康的生活方式，因此補充劑加上從食物中攝取的維他命很容易超過一天所需的量，從而導致健康問題。
對於飲食習慣不良的人來說，先弄清楚如何改變飲食來攝取維生素才是最重要的，服用補充劑只是次要的方法。
攝取維生素最好的方式
沒有什麼方式比從天然食物中攝取更好。調整飲食習慣，多注意營養攝取是否均衡才是健康的根本。以下是一些富含人體所需維生素的重要食物：
綠花椰菜—攝取每日推薦劑量的葉酸的最佳食物。
維生素E有助增強免疫系統，可透過羽衣甘藍和杏仁攝取。
胡蘿蔔和芒果中富含β-胡蘿蔔素，適量食用有助於降低心臟病的風險。
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