◎ 可治療高血壓引起的頸項強痛、頭暈、耳鳴
推薦用量：每次 10~15 克
葛根是一種常用的中草藥，富含黃酮類化合物、葛根素等重要營養物質，可解表退熱、生津、升陽止瀉等，適用於外感發熱頭痛、高血壓頸項強痛、糖尿病、口渴、麻疹不透、熱痢、洩瀉等症。
本文圖文皆為上奇資訊授權使用，非經授權，禁止轉載。
◎ 對血壓調節的好處
葛根對高血壓引起的頭痛、頭暈、 耳鳴及肢麻等症狀有一定改善作用。另外葛根所含的黃酮類化合物有降血脂作用，能降低血清膽固醇；黃酮類化合物和葛根素能改善心肌的氧代謝，可對心肌代謝產生有益作用，同時能擴張血管，改善微循環，降低血管阻力，使血流量增加，對高血壓併發冠心病有益。
◎ 搭配與宜忌
◎ 這樣吃降血壓
葛根綠豆菊花粥
原料：綠豆 60 克，菊花 10 克，葛根粉 15 克， 大米 100 克。
做法：
- 將菊花裝入紗布袋，紮口，放入鍋內加水 煮汁，留汁。
- 將綠豆洗淨，用水浸泡 30 分鐘。然後將綠豆放入鍋內，加入適量水煮沸，用文火熬煮至綠豆開花。
- 加入大米煮沸，加入菊花汁，煮至米熟爛。
- 加入葛根粉調至糊狀，倒入鍋內，稍煮即可食用。
營養師建議：這道粥尤其適合高血壓患者、 冠心病患者食用。
葛根薏米粥
原料：鮮葛根 120 克，薏米 30 克，粳米 30 克， 鹽少許。
做法：
- 將鮮葛根去皮，洗淨，切塊；薏米、粳米洗淨。
- 把全部用料一起放入鍋內，加清水適量， 小火煮成稀粥。
營養師建議：此粥軟滑適口、清香沁脾、 清熱利尿，適用於高血壓患者。
本文摘自上奇資訊《四星期改善高血壓：低脂、低熱量、少鹽，150個美味食譜》
以上內容為《上奇佳魁網路書城》授權刊登，非經授權，禁止轉載。