皮相的老化以皺紋呈現，年齡的老化以智慧展現，而眼球水晶體的老化，則以白內障展現。根據「全民健康基金會」說明，台灣50歲以上的人60%患有白內障、60歲以上80%，70歲以上更高達90%，可見白內障侵襲台灣人的程度。
白內障症狀與種類
白內障初期症狀難以察覺，需要經過非常細微的檢測才能發現。
而在更進一步的症狀開始出現後，會感到陽光、燈光等光線顯得明亮眩目等，而進而影響生活、視力。
通常近視度數會暴增數百度，某些狀況下患者視力會突然變好(近視度數減低)
，但這不是個好兆頭：隨後將帶來更嚴重的病變，若不進行治療，可能引發青光眼，甚至失明。
根據國外健康網站「Allaboutvision」講解，白內障主要分成三種：
l 囊下白內障：發生於水晶體後方，糖尿病患者或攝取高劑量類固醇者有較高機率獲得此症。
l 核性白內障：通常因年紀因素所致，從水晶體中央開始生成。
l 皮質性白內障：該類白內障從水晶體四周開始生成，圍繞著水晶體中心，並佔據水晶體皮質。
十二種人需注意 高血壓 高度近視皆上榜
什麼樣的人是高危險群？Allaboutvision表示，以下十二種人，到一定年紀後將更有白內障風險：
l 長時間、長期直視、接觸紫外線
l 糖尿病
l 高血壓
l 肥胖
l 抽菸
l 使用皮脂類固醇藥物
l 服用降血脂藥物
l 眼球曾受傷、動手術
l 荷爾蒙療法
l 大量酒精攝取
l 高度近視
l 家族病史
原文出自 Allaboutvision 全民健康基金會
四種預防方法 保護眼睛
維他命C
柳橙汁內富含豐富的維他命C，與而維他命C的攝取多寡與白內障發生機率成反比。《營養學期刊》(Journal of Nutrition)內研究便指出，攝取高劑量的維他命C，可以有效預防超過六成的白內障發生機率。
茄紅素
雖然效果不如維他命C，但同一份研究指出，如番茄、西瓜(是的──西瓜不僅有茄紅素，其茄紅素含量還是番茄的1.5倍！)等含有茄紅素的水果，也能夠降低46%的白內障發生機率。
降低醣類
減少碳水化合物的攝取，對於維護視力、預防白內障有所幫助。根據期刊《IVOS》(Investigative Ophthalmology & Visual Science)指出，大量攝取醣類的族群比起少量攝取醣類的族群，罹患白內障的機率足足差了三倍之多。
多喝茶
綠茶、紅茶在《農業與食品科學期刊》(Journal of Agricultural and Food Chemistry)中，經過動物實驗之後，被研究出能夠抑制糖尿病造成的白內障。