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你可曾想過自己吃的是假油還是真油？自從上次地溝油事件爆發，許多人越來越注意「食安」這塊的問題。但如果對於判別假油與真油，你仍存有許多疑慮的話，請繼續看下去！
根據<Reader’s Digest>報導，加州大學2012年就曾做過研究，測試了一些「特級冷壓初榨橄欖油」，科學家發現美國販售的有近70%雖然幾乎都通過了美國農業部標章認證，卻仍然沒有通過質地上應有水準。
所謂「特級冷壓初榨」是對橄欖油製造過程的形容，其中初榨是最高等級的油，因為其香味與口味是最好的。研究員經過細細品嚐發現，有許多家的油都帶有腐臭與霉味。研究團隊甚至還把一些油歸類為不適合人類食用的等級。他們認為，這樣的研究結果非常明確，要評估橄欖油不能只靠化學檢驗！
那到底該怎麼檢查自己買的是不是假油呢？
1.<Reader’s Digest>建議，先看看瓶子上的標籤吧！有些號稱特級冷壓初榨橄欖油，其實是與便宜精緻芥花油混合而成的。
2.另外，也可把油瓶放在冰箱中，有凝固的就可以確定是真品，沒有的，可能就得趕快丟掉囉！
參考資料：
首圖來源：