不僅是天然胃藥,生吃還能減重抗癌!高麗菜驚人吃法,每口都是靈丹|每日健康 Health

高麗菜

醫生說這樣吃最健康

1 高麗菜中的蘿蔔硫素有很好的抗癌效果;丙醇二酸可抑制醣類轉化為脂肪,對體重控制頗有幫助;葉酸則對貧血者有益

2 高麗菜含有豐富的維生素B群、C和膳食纖維,能有效消除疲勞、預防感冒,且具有促進腸胃蠕動的功效,可以幫助人體排出不需要的廢物。

3 高麗菜中含有促進潰瘍傷口癒合的成分,將高麗菜打成汁或拌沙拉生食,對十二指腸潰瘍患者來說效果最好。

營養師說這樣吃最好

1 高麗菜含有異硫酸鹽,可以降低罹患乳癌、肺癌、胃癌的機率,一個禮拜可以生吃高麗菜3次以上,或將高麗菜打成汁,每天空腹喝2~3次。

2 高麗菜雖然含有豐富的纖維,但卻十分粗糙,因此脾胃虛寒、消化功能較差,及容易拉肚子的人最好不要吃太多

3 高麗菜中的維生素C不耐高溫,想要完整攝取營養成分,最好洗淨直接生吃或打成汁。

 

作者介紹

聯合營養諮詢中心
◎陳彥甫營養師

現職:

聯合營養諮詢中心營養師

學經歷:

輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問

著作&審訂:

《養生豆漿這樣喝最健康》
《燉補湯這樣吃最養生》
《健康食品保健事典》
《220道神奇對症蔬果汁》
《超級健康食物排行榜》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
《水果營養圖典》
《蔬菜營養圖典》

本文出自《食物安全就要這樣吃》,內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登,禁止任何形式之轉載與抄錄。

封面圖片來源:
Viktar Malyshchyts / 123rf