紅酒：散寒氣、通血脈
本草溯源
「大補氣血，舒筋活絡」
適用人群
一般人均可飲用，尤其適合女性飲用，有活血養顏作用
解密養生功效
美容瘦身：
紅酒含有多種對人體有利的生物活性物質、維生素和鐵，可預防肌膚老化，使臉色變得紅潤。睡前飲用紅酒，能緩慢升高身體的溫度，促進脂肪的燃燒代謝，有瘦身的效果。
助消化：
紅酒中所含的丹寧能抑制細菌繁殖，有效幫助消化。
助睡眠：
紅酒中的葡萄多酚能舒緩壓力，助睡眠。
貼心小叮嚀
◎ 酒精可加速血液循環，刺激神經中樞，孕產婦、兒童忌喝紅酒。
◎ 紅葡萄酒適合搭配紅肉、醬汁類、奶酪和燻肉製品等菜餚一起食用。
推薦養生食譜
紅酒雪梨/美容養顏
原料：雪梨1個， 紅酒適量，香葉和冰糖少許。
做法：
1. 將梨去皮放在砂鍋中，加紅酒和香葉後燒開。
2. 放入冰糖，慢火燉半小時，使梨的顏色變成紅色。
3. 將燉好的梨放在碗中，再將紅酒汁倒在四周。
選購儲存有竅門
◎ 優質紅酒澄清透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符。看酒從杯壁均勻流下時的速度，流得越慢，酒質越好。優質的紅酒停留在口腔內時應有幼滑感，慢慢感受到其香醇，有回味感。
◎ 紅酒應置於溫度12℃左右，避光通風處保存，避免接觸強烈或異常的氣味。避免振動，水平放置，保持軟木塞濕潤，避免過於潮濕。
本文摘自拓客出版《本草綱目認證養生食材隨身寶典：最逆齡、尚實在的健康料理》
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