（藍莓的抗氧化劑有助於改善大腦血流，改善認知功能）
大腦每天要處理無數資訊，然而現代人過度緊張的步調，與高油高鹽的飲食，無一不在增加大腦的負擔，再加上運動不足，可能就會出現短暫性的類「失智」症狀，然而長此以往，類失智也可能成為真正的失智，而這一切都與你平常給大腦吃什麼有關。
《蘋果日報》報導指出，最常見的「失智症」類型是由「阿茲海默症」引發的「退化性失智症」，大腦中掌管記憶的海馬迴出現「澱粉樣斑塊」，最終導致大腦萎縮。研究發現使用「地中海式飲食法」的人群失智比例明顯較低，與地中海飲食大量食用的「漿果類」食物有密切關係。
吃什麼最能防大腦？研究：藍莓
《MedicalDaily》報導指出，藍莓是目前所知抗氧化劑含量最高的水果，尤其是藍莓富含的「花青素」、多酚與花色素苷的護腦功能最好。除了預防失智之外，中、高年人多吃藍莓也能提高認知功能和改善記憶力。2006年的研究已指出，藍媒對於治療精神障礙有特別的顯著的效果。
研究人員發現，每日飲用30CC的濃縮藍莓汁（相當於230克的莓果）的高年人口，連續飲用12周的大腦活動、血流量都有明顯改善，可降低老年癡呆風險。2009年杜拜大學的研究也發現，上午喝藍莓汁的人到下午時的大腦活躍程度比其他人高出15-20%，這也表示藍莓中的抗氧化劑有助於刺激血液和氧氣流向大腦。
除此之外，藍莓對於對抗憂鬱症效果也相當明顯，由於藍莓可以改善血清素分泌，對於憂鬱情緒乃至創傷症候群（PTSD）都有改善作用。《BBCGOOODFOOD》也引用美國塔夫茨大學的研究，食用藍莓可以改善、延緩短期記憶的喪失。
（藍莓可以改善血清素分泌，對於憂鬱情緒乃至創傷症候群都有改善作用。）
如何食用藍莓護腦效果最好
冷凍過後藍莓，可以釋放更多的抗氧化劑，冷凍同時也破壞植物組織結構，讓花青素更易被人體所吸收。可取360克的冷凍藍莓與270克的柳橙汁打勻飲用。但由於藍莓含有一定糖份，糖尿病患者應避免攝取。
參考資料：
封面圖片出自： HandmadePictures／shutterstock