銀耳，是真菌銀耳的子實體，屬於食用菌。銀耳擁有豐富的膠原蛋白質及多種維生素，而且效果十分溫和。
不同於一般昂貴的補品像是人參或燕窩效果十分強烈，不適於經不起猛補的人，屬性溫和的銀耳，恰恰適合老弱婦孺，因此也被稱為 “窮人的燕窩”。
下面，小編就帶大家來看看銀耳到底有哪些功效！
1、顯著防癌效果
研究發現，癌症患者的血液裡硒元素嚴重缺乏，而恰好銀耳屬於礦物質，擁有豐富的硒元素。
另外，銀耳擁有特殊的多醣類化合物，能夠阻止致癌物質在我們體內的硝化反應。
因此，經常食用銀耳，能夠有效的預防癌症。
2、有效改善便秘
便秘是許多現代人所面臨的困擾。銀耳豐富的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，讓排便週期大幅縮短。
另外，可以嘗試加入蜂蜜與銀耳一起食用，效果會更彰顯。
3、美容聖品
膠原蛋白，是時下每個女性都迫切想要的。因為擁有嬰兒般緊緻的皮膚是每個女人都夢寐以求的。
銀耳擁有豐富大量的植物膠質。長期食用能夠讓皮膚顯得更加潤滑、彈性。
另外，銀耳之所以沒有顏色，是因為擁有色素淡化成分。所以食用銀耳，能夠幫助淡化雀斑、黃褐斑，甚至能夠讓皮膚變得更白皙。