腎科名醫江守山推薦以下四大關鍵營養素，鞏固國人肝腎健康。
保護腎臟的關鍵營養品
魚油
魚油所含的多元不飽和脂肪酸，能增強迴圈血液中纖維蛋白 溶解活性，進而減少尿鈣排出，預防結石形成；一項為期兩年的研究也顯示，IgA 腎病患者在服用魚油後，血清肌酐（用以判斷腎功能的指標）可獲得有效控制，此外，魚油還可以預防糖尿病腎病變。
補充魚油要注意每顆魚油所含的EPA及DHA比率，一般建議成人每日應攝取300至500毫克的DHA加EPA，而目前市售魚油的含量從30%至60%不等，所以正確的計算方式為：「每顆魚油的克數」X「所含的EPA及DHA比率」，如此才能了解每顆魚油所含的EPA及DHA有多少。
魚油的安全性很高，孕婦也可以服用，目前已知孕婦每天吃到48顆都不會出現出血併發症，唯一要注意的就是魚油的抗凝血作用，這對一般人並沒有影響，但如果是即將開刀，或為血友病患或有凝血障礙者，需經醫師同意。
薑黃
薑黃素是一種能保護腎臟的酸性酚類物質，研究發現它能減少肌酸肝、降低蛋白尿、 抑制腎小球內細胞增殖、減輕腎小管間質損害，緩解腎臟炎症，並能提高腎絲球過濾分率等效果，甚至還可以預防腎癌。
保護肝臟的關鍵營養品
茶
研究發現茶可以對抗肝病、降低細菌感染的機會，並且減少病毒感染；一項針對1,330名男性的研究顯示，每天一杯綠茶可幫助調節肝功能，讓AST和ALT的數值恢復正常。
蜂膠
蜂膠所含的類黃酮等酚性化合物，可以活化並且修補受損的肝細胞，使受損的肝細 胞恢復正常，對各類的肝炎具有很強的修復效果。同時蜂膠能強化肝細胞膜，防止肝細胞膜受到肝毒性物質的傷害。
封面圖片出自： Jarty, Scottdmillermd
本文摘自新自然主義《吃對保健食品2天然篇》
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