(冰箱中堆放過期食材，就是滋生病媒最重要的大本營。想吃得健康，食材保鮮的觀念一定不可少)
食材保鮮的技巧
相信大家應該聽過一則新聞報導：「家裡的冰箱，可能比馬桶還要髒。」
聽到這則新聞時，不禁令許多民眾瞠目結舌！
冰箱的東西都是用來吃的，怎麼可能比馬桶還髒呢？其實這則報導一點都不誇張！
我們常常會有一種迷思，認為東西放進冰箱就不會壞掉，便把食物全放進冰箱，然後漸漸地忘記了它的存在。
直到某天，打開冰箱，才發現飄出一股異味，或是容器中的湯汁血水漏出來，甚至汙染擺放在附近的新鮮食物！
報導指出，冰箱中堆放過期食材，就是滋生病媒最重要的大本營。想吃得健康，食材保鮮的觀念一定不可少。
食材保鮮小技巧
作者介紹
聯合營養諮詢中心
◎陳彥甫營養師
現職：
聯合營養諮詢中心營養師
學經歷：
輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問
著作&審訂：
《養生豆漿這樣喝最健康》
《燉補湯這樣吃最養生》
《健康食品保健事典》
《220道神奇對症蔬果汁》
《超級健康食物排行榜》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
《水果營養圖典》
《蔬菜營養圖典》
本文出自《食物安全就要這樣吃》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
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