每日健康/ 外電編譯 林宏軒
新的研究發現，斷食會觸發一種可以延緩動脈衰老的分子。這些發現有助於預防與年齡相關的慢性疾病，如癌症、心血管疾病和老年癡呆症。
許多女人都希望維持年輕的美貌，保持年輕是許多人的嚮往。新興的科學突破使永遠青春的神話很快成為現實。在最近的一項研究中，研究人員發現能夠逆轉衰老的跡象，他們解決老鼠衰老後的掉髮和皺紋問題，除此之外，另一組研究人員甚至使衰老的人體細胞恢復活力。
根據權威醫學網站《medicalnewstoday》指出，現在，一項新的研究增加了衰老確實可以逆轉的證據。由亞特蘭大佐治亞州立大學分子與轉化醫學中心主任（the Center for Molecular and Translational Medicine at Georgia State University in Atlanta）鄒明輝博士（Dr. Ming-Hui Zou）領表示，禁食或限制卡路里攝取可以產生延遲血管老化的分子。
酮分子如何保持細胞年輕
鄒博士解釋了這項研究的動機，他說：「衰老最重要的部分是血管老化。當人們變老時，供應不同器官的血管最敏感，更容易受到衰老的影響，所以研究血管老化是很重要。」
因此，科學家們開始關注血管衰老，衰老發生的變化以及預防血管衰老的方法。
這種激素可以使記憶恢復活力嗎？
我們骨骼中產生的激素可以預防與年齡相關的認知能力下降。具體而言，研究人員研究了斷食與血管老化之間的聯繫。鄒博士使用動脈粥樣硬化的老鼠進行研究，研究了他們的主動脈死後，並進行了一系列細胞培養實驗。
他們看到，正如預期的那樣，飢餓的小鼠產生β-羥基丁酸酯（beta-hydroxybutyrate）分子。然而，令人驚訝的是，該分子也阻止了血管老化。
β-羥基丁酸酯（beta-hydroxybutyrate）是一種酮 - 即由肝臟產生的分子，當葡萄糖不可用時用作能量來源。在斷食或飢餓期間，低碳水化合物飲食以及長時間運動後，身體會產生酮類。
有趣的是，該研究還表明，β-羥基丁酸酯（beta-hydroxybutyrate）促進了血管內部細胞的分裂和增殖。細胞分裂是細胞青年的標誌。
以阻止衰老、慢性疾病為目標的新藥出現
該研究還顯示該化合物引發另一種連鎖反應，，β-羥基丁酸酯（beta-hydroxybutyrate）使這些內皮細胞的DNA保持年輕且完好無損。
更具體地，當β-羥基丁酸酯附著於RNA結合蛋白異質核核糖核蛋白A1時，它增強了稱為Octamer結合轉錄因子（Oct4）的幹細胞轉錄因子的活性。這是抵抗DNA損傷誘導的衰老的關鍵因素，這使血管保持年輕。
鄒博士說：「這種干細胞因子，可能是減緩或預防衰老的藥物或藥物的目標。」
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參考資料：medicalnewstoday