養髮
中醫認為肝藏血、腎藏精、精血足則毛髮旺盛，過度勞累或罹患慢性疾病，如貧血、胃腸疾病、糖尿病、腎臟病、遭受紫外線傷害、化學性物質的刺激等，皆會導致頭髮乾枯、提早變白及容易掉髮。
現代人由於壓力使長期情緒緊繃，導致肌肉僵硬，氣血循環變差，加上晚睡、運動少，都會影響頭髮的健康。
另外，荷爾蒙失調，吃太油、太甜、太鹹的食物，也會增加頭皮屑的產生。
養髮需補充的營養素
1. 維生素C和B群
攝取足夠的維生素B群和C，可以對抗壓力，防止掉髮和白髮。
特別是維生素B2，能促進毛髮健康生長，而芝麻、杏仁、牛奶及深綠色蔬菜含量豐富，建議可多食用。
2. 維生素E和必需脂肪酸
攝取適量脂肪對髮質的健康極為重要，尤其是芝麻、核桃、南瓜子等堅果類食物，富含維生素E和必需脂肪酸，可使頭髮更有光澤。
3. 蛋白質
蛋白質和生長發育有密切關係，當蛋白質攝取不足時，會造成掉髮、分叉與頭髮發黃等現象，牛奶、海鮮類、肉類、蛋類、豆類及豆製品等含量豐富，想要擁有一頭烏黑的秀髮，應多攝取蛋白質食物。
醫師小叮嚀
擁有烏黑亮麗和健康的髮質，最重要的就是均衡攝取各類食物，且要有足夠的營養，因為營養素與頭髮的健康密切相關。
黑芝麻、糙米、黑豆、奇異果、海帶、紫菜等補腎養血的食物要多吃，並避免過量攝取甜食，否則會加速頭髮掉落。
此外，壓力、熬夜不但威脅頭髮的健康，更會刺激頭皮屑產生。
適當紓解壓力，有益頭髮和頭皮的健康，還可多按摩頭皮，促進頭皮的氣血循環順暢，改善毛囊代謝，有助頭髮的生長及調節皮脂分泌。
作者簡介
陳彥甫 營養師
現職：
聯合營養諮詢中心營養師
新北市營養師公會常務理事
學經歷：
輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問
著作&審訂：
《超級健康食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
本書榮獲國民健康署優良健康讀物推介獎
《超級排毒食物排行榜》
《食物安全就要這樣吃》
《神奇對症蔬果汁》
《五穀雜糧營養密碼》
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本文出自《蔬菜這樣吃最健康》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。