每日健康／外電編譯 林宏軒
減重這件事，對許多人可說是一項非常艱難的挑戰。大多數的健康專家皆表示，擁有均衡的飲食和規律的運動習慣是促成健康體重的關鍵因素。但有些食物可以幫助加快達成瘦身目標，燕麥就是其中之一。
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根據《HealthyFoodTeam》網站的報導，在各種不同的文化中，燕麥已被視為有益健康的主食多年。除了它便宜之外，更是為健康提供了數不清的益處。
燕麥水是其中一種食用燕麥的方法，能幫助減肥。與以水煮熟的燕麥粥不同的地方在於，燕麥水僅需浸泡、與水混合成營養的飲料。
燕麥水的功效
低熱量
首先，燕麥含有豐富的營養成分，包括健康脂肪、維生素B族、鐵、鈣、磷和鎂。 此外，它能帶來充足、長久的飽足感，熱量更是低。
富含膳食纖維
燕麥是一種高纖維食物，能刺激腸壁上的脂肪沉積過程、提升消化功能。
有益肝臟
燕麥具有豐富的氨基酸，能促進肝臟分泌卵磷脂。這種卵磷脂（一種脂肪酸）會被肝臟用於輸送肝臟脂肪到胃消化。換句話說，燕麥可以預防脂肪肝或肝損傷。此外，燕麥能確保膳食脂肪被消化、不被儲存，並促進肝臟排毒來清除體內毒素。
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天然利尿劑
水腫是造成無法成功減重的問題之一。燕麥是一種強效的利尿劑，它能增強腎功能、去除體內多餘水分，如尿液。
燕麥水製作法
材料：
○ 1杯燕麥
○ 3杯水
○ 1根肉桂棒（或1匙肉桂粉）
○ 2匙蜂蜜（增添風味，可略）
做法：
○ 將2杯水、燕麥和肉桂粉加入攪拌器中並浸泡1小時
○ 加入另1杯水後充分打勻
○ 將汁液以濾網過濾並再加入1杯水
使用：
使用燕麥水的方法就是在空腹時飲用一杯，亦可不另外加水與主餐（午餐和晚餐）飲用，有助於促進新陳代謝。燕麥水可以冷藏保存一星期。
注意：
購買燕麥時建議選擇經過最少加工的燕麥，因為它的纖維較多、能提供身體更多益處。