(如果服用中藥或補品（如人參），同一日內就要避免進食白蘿蔔，以免減低補益效果。)
每日健康／林禹宏（新光醫院婦產科主任）
白蘿蔔
白蘿蔔為什麼能減肥？
1 不少肥胖者都有脹氣的困擾，其實只要喝白蘿蔔湯，其所含豐富纖維質與礦物質成分，可快速進行體內環保，消除脹氣、排出宿便，體重也能隨之減輕。
2 白蘿蔔含礦物質鉀和豐富的維生素C，能將體內過剩的脂肪和水分排出，具有較強的通便效果，達到減肥目的。
3 白蘿蔔所含的澱粉酵素、氧化酵素可分解食物中的脂肪和澱粉，能促進脂肪的代謝。
白蘿蔔主要營養成分
白蘿蔔含有纖維素及蛋白質、醣類、 芥子油、維生素A、C、鈣、鐵、磷、鉀、鋅。
白蘿蔔食療效果
1 多吃白蘿蔔可以預防感冒、紓解緊張、消除疲勞，且有醒酒、化痰、利尿等功效；若有消化不良、胃脹氣等症狀時，亦可多加食用。
2 白蘿蔔含有豐富的維生素和纖維質，對於黑斑、青春痘的預防都有不錯的效果。此外，多吃白蘿蔔還能滋潤肌膚、減少牙齦出血。
3 白蘿蔔皮所含的維生素C，大約是白蘿蔔肉質部位的2倍，有預防高血壓、糖尿病的作用。
4 白蘿蔔含大量膳食纖維，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，保持大便暢通，避免人體吸收廢棄物中的有毒物與致癌物，預防腸癌發生。
白蘿蔔食用方法
1 白蘿蔔泥可作為火鍋沾料，因屬於涼性食材，所以可降火氣。
2 白蘿蔔葉清洗乾淨之後，不論炒菜或煮湯都很對味。此外，還可以做成菜乾。
白蘿蔔飲食宜忌
如果服用中藥或補品（如人參），同一日內就要避免進食白蘿蔔，以免減低補益效果。
作者簡介
林禹宏
現職：
新光醫院婦產科主任
輔仁大學醫學院助理教授
學歷：
台灣大學醫學系
美國康乃爾大學生殖醫學中心研究員
加拿大多倫多大學生殖科學中心訪問學者
代表著作：《美人養身特效食譜》
本文出自《減肥5公斤就要這樣吃》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
封面圖片來源：thamkc ／ 123rf、Sommai Larkjit ／ 123rf
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