(西瓜中所含的茄紅素，可抑制血液中LDL-C（低密度脂蛋白膽固醇）氧化，對於預防動脈硬化有顯著的功效)
西瓜
營養成分
水分、維生素A、C、鉀、鐵、鎂
清腸排毒有效成分
配醣體、水分、維生素A
清腸排毒的原因
維生素與膳食纖維能排除人體毒素，延緩衰老
西瓜為什麼能排毒？
1 西瓜93％以上是水分，熱量和脂肪含量低，是減肥者的良好選擇。
2 西瓜水分含量高，可將代謝後的毒素， 順利排出體外，避免囤積體內，形成危害健康的致病因子。
3 西瓜是適合在夏日食用的減重食物，大量的水分不但能清除夏日酷熱，又易有飽足感，能減少食慾，適量食用，可以清熱排毒。
4 維生素和膳食纖維猶如人體清道夫，能排除人體內的毒素，還可激化人體細胞，有延緩衰老的作用。
紅白雙瓜汁
降膽固醇＋防動脈硬化
材料：
西瓜、香瓜各400克
作法：
1 西瓜、香瓜洗淨，均去皮切小塊。
2 作法1加半杯水及冰塊，放入果汁機中攪勻即可。
紅白雙瓜汁能預防動脈硬化？
西瓜中所含的茄紅素，可抑制血液中LDL-C（低密度脂蛋白膽固醇）氧化，對於預防動脈硬化有顯著的功效。
作者簡介
陳彥甫 營養師
現職：
聯合營養諮詢中心營養師
新北市營養師公會常務理事
學經歷：
輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問
著作&審訂：
《超級健康食物排行榜》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
《腸道排毒這樣吃效果佳》
《健康食品保健事典》
《220道神奇對症蔬果汁》
《五穀雜糧營養密碼》
《水果營養密碼》
《蔬菜營養密碼》
本文出自《全食物排毒密碼》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
封面圖片來源：chombosan ／ 123rf