(除非喝過濃或過量的綠茶，平時若從食物中攝取足夠的鐵，如牛肉、菠菜等，並注意飲食均衡，不用太擔心會出現缺鐵性貧血)
【每日健康／名醫專欄：李婉萍，榮新診所營養諮詢組副組長】
喝綠茶可幫助抗癌？
對
癌細胞的出現是正常細胞變異造成的。綠茶中的茶多酚是綠茶萃取物中多酚類的總稱，會抑制癌細胞的t-NOX酵素，調節生長反應，可防止細胞病變為癌細胞，且降低抗癌藥物對人體造成的副作用，因此，每天適量飲用綠茶可防癌。
綠茶的茶多酚可降低罹患皮膚癌、攝護腺癌和乳癌的機率，綠茶所含的其他抗氧化物質，可加強保護心臟和血管。
綠茶喝太多會貧血？
錯
綠茶中的鞣酸會妨礙腸胃道吸收鐵質，而鐵質是血紅素中的重要製造成分，可協助人體造血。
若長期於飯後大量喝富含鞣酸的綠茶，可能造成體內鐵質的不足。
除非喝過濃或過量的綠茶，平時若從食物中攝取足夠的鐵，如牛肉、菠菜等，並注意飲食均衡，不用太擔心會出現缺鐵性貧血。
要節制綠茶的飲用量，若確診為缺鐵性貧血患者，應避免用餐後喝綠茶。
營養師小叮嚀
何時喝綠茶瘦身效果更好？
1 進行有氧運動半小時前，喝綠茶能增強身體的活動力，等到正式進行有氧運動時，能更有效率地燃燒脂肪。
2 用餐時喝些無糖綠茶，可減少熱量攝取。
3 口渴或吃點心時，別喝高熱量又沒有營養價值的含糖飲料，建議改喝無糖綠茶，能解渴、促進排尿，也能有飽足感，進而減少進食量。
綠茶的飲食宜忌
○ 多喝綠茶能減少輻射危害，也能保護眼睛，常用電腦的上班族可適量喝綠茶
○ 適量喝綠茶能預防異常血液凝結、降低膽固醇和血壓，並提高人體內好膽固醇的含量
× 綠茶含咖啡因，因此有失眠問題的人，喝太多綠茶會加重失眠問題，睡前喝也會難以入眠
× 缺鐵性貧血患者於飯後飲用綠茶，會造成鐵質吸收不良
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作者簡介
李婉萍 營養師
現職：
榮新診所營養諮詢組副組長
學經歷：
靜宜大學食品營養系
台北馬偕紀念醫院營養師
台北市第五屆營養師會員代表
認證與專長：
中華民國營養師證書
中華民國丙級廚師證照
中華民國糖尿病衛教師（CDE）
體重管理營養師
血液透析專科營養師訓練認證
台北市心血管專業訓練人員認證
呼吸照護營養師訓練認證
功能醫學研討會認證
著作&審訂：
《坐月子調理保健食譜》
《孩子健康聰明就要這樣吃》
《嬰幼兒健康飲食》
《洗腎飲食全書》
本文出自《瘦飲食-超級健康書》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
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