每日健康／外電編譯 林宏軒
檸檬水常常被極度的吹捧。從老化到幫助減肥都有人宣稱檸檬水的功效。雖然這些不全然是炒作。將檸檬汁加入水中肯定有一些健康益處。檸檬汁是抗氧化維生素C的良好來源，一個檸檬汁含有超過30％的每日推薦攝取量。
克里夫蘭診所健康營養師克里斯汀．柯克帕特里克（Kristin Kirkpatrick）說：「檸檬汁最好的方面就是它所含的抗氧化劑。 維生素C含量高可能有助於提高免疫力，增強鐵吸收，並有助於降低某些癌症的風險。」2015年的一項研究還發現，檸檬汁可能有助於抵禦胃腸型感冒。
其次，檸檬汁會增加喝水意願，所以你將獲得充足的水分，對消化系統也更好。不過網站 《prevention》警告，檸檬水有五大迷思要破除。就算健康，還是有很多謠言是不能信的。
迷思1：它可以幫助你減肥
有人聲稱，因為檸檬含有果膠，而且含有飽滿的纖維，它的果汁會讓你有飽足感，而且可以幫助減肥。當你把檸檬擠入水中時，果汁中仍然存在少量的纖維（如果有的話）。
營養師說；「不幸的是，這種纖維絲毫沒有在檸檬汁中」。如果要獲取纖維。你最好在你的飲食中加入燕麥、豆類和各式蔬菜等高纖維食物。「由於卡路里含量低，因此可以減少熱量的獲取，這大概是檸檬汁少數跟減肥有關的。」
迷思2：它可以避免疾病
這個理論源於身體將酸性檸檬汁變成鹼性物質的說法，但是大多數專家都認為，食物的酸鹼度不會影響您的健康，也不會像關節炎或癌症那樣引起疾病。
加州聖路易斯奧比斯波的註冊營養師利比．帕克（Libby Parker）說：「像檸檬汁這樣的強酸可以侵蝕琺瑯質，如果定期接觸的話。要馬上刷牙，或是至少用嘴巴漱口。」
迷思3：它排除你的系統
有人認為，喝檸檬汁可以清除你的系統毒素和疾病，但研究不支持這一說法。高維生素C含量雖然可以抗氧化，但其他食物中也含有高含量的維生素C，所以特別可以解毒的說法並不可靠。
迷思4：它加速你的新陳代謝
許多人說，早上喝一杯檸檬水，可以讓你的新陳代謝整天循環良好。聽起來不錯，不是嗎？ 不幸的是，專家們也不支持這一說法。
營養師克里斯汀．柯克帕特里克（Kristin Kirkpatrick）說：「我從來沒有見過這種說法的根據。 有些食物，像辣椒，通過食物的熱效應可以暫時加速新陳代謝，但我還沒有看到任何研究檸檬做相同的事情。」
迷思5：檸檬汁可以抗衰老
雖然檸檬汁可能會提供一個很好的抗氧化劑劑量，它不會逆轉老化的時鐘。
「檸檬汁確實含有中等水平的維生素C，通過幫助形成膠原蛋白（一種防止皺紋的結構蛋白質）在皮膚健康中發揮作用，但是當要足夠的攝取，還有許多其他的食物應該要吃。營養師艾洛特（Ewoldt）說。 為了獲得最佳的皮膚健康，最好吃均衡的飲食，包括水果，蔬菜，瘦肉如火雞或鮭魚，以及種子，這些都提供促進膠原蛋白生產和保存的營養。
參考資料：prevention