不只喝酒、吃海鮮! 1飲品喝太多也會引發「痛風」? 營養師曝消腫減痛原則


潮健康/編輯部




年後早晚溫差大、氣溫忽冷忽熱,恐將容易引起「痛風」發作,患者的生活也容易受到影響。張語希營養師於社群指出,最近不少門診患者反應痛風問題,嚴重者甚至無法好好走路、只能透過輪椅或拐杖代步。另外,痛風引起尿酸沉積於關節處,有患者腳踝腫大連鞋子都無法穿著,僅能穿拖鞋外出行走。


張語希營養師解釋,痛風為一急性關節炎,症狀包括關節紅腫、關節發熱、關節處痠痛難耐等。因急性發作時疼痛劇烈,連風吹都能感受到痛楚,故名為痛風。以科學角度來看,人體的老廢細胞或攝取食物,在體內進行分解時,會釋出組成DNA的成分「普林」,其代謝後再形成「尿酸」。當尿酸過多無法排出結晶時,堆積於關節或腎臟等部位,就可能引起發炎或紅腫疼痛。


張語希營養師進一步說明,痛風的形成原因主要有二:其一是體內產出過多的尿酸,多因高普林飲食、壓力或過勞、攝取過多含糖飲料或運動過於激烈所引起;其二則是尿酸排泄速度降低,與高脂肪飲食或酸性食物攝取過量、肥胖、飲酒過量、腎臟功能不完全等因素有關。




痛風發作時如何緩解症狀?  植物性蛋白質要多吃

當痛風急性發作時,可以採取哪些措施緩解症狀?張語希營養師列舉如下:


1. 保持均衡飲食:患者用餐時謹記以3大類食物:「五穀雜糧、蔬果類、蛋豆魚肉類」做為飲食內容,並分別按照「2:2:1」比例食用。


2. 每日充足飲水:每日飲水量務必維持在2000c.c.以上,幫助身體排泄尿酸,同時預防腎結石。


3. 攝取豆類製品:豆製品如豆漿、豆皮或豆腐,為「植物性普林」,相較於海鮮或動物內臟,較不會提升體內的尿酸濃度。


4. 調整飲食內容:蛋白質方面,建議以植物性蛋白質為優先,較不易產生尿酸;動物性蛋白質則可吃蛋、乳製品等等,肉類應視情況減少攝取。另外,高油脂飲食與加工食物則應極力避免。




另外,張語希營養師也提醒,痛風時應避免內臟類食物(如豬肝、小腸)、海鮮類(虱目魚、蛤蜊、干貝、吻仔魚)濃縮肉汁或火鍋湯(如雞精、燉煮肉汁),含糖飲料與酒精更是造成尿酸沉積的元兇,務必要避免食用,以免影響痛風病情、致使症狀惡化。


最後,張語希營養師呼籲民眾,除了注意保持理想體重外,減低高風險食物如內臟、紅肉、果糖/玉米糖漿、從飲食下手有助於遠離高尿酸與痛風。若近日自覺關節疼痛不堪,也應盡早就醫治療用藥,以期症狀改善、回歸正常生活。







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